Die morgendliche Portion Milch

Wissenschaftler der University of Western Australia haben eine Studie zum Vergleich der Wirkungen eines Glas Milch und eines Glas Saft am morgen durchgeführt. Dabei bekamen 34 gesunde, aber übergewichtige Menschen zum Frühstück jeweils entweder Saft oder Milch zu trinken. Die Testpersonen sollten nun vor der nächsten Mahlzeit ihr Sättigungsgefühl einschätzen und durften beim Mittagessen wieder alle nach Belieben essen.

Obwohl beide Getränke über einen ähnlichen Kaloriengehalt verfügen, nahmen die Milchtrinker im Ergebnis beinahe 9 Prozent Kalorien weniger zu sich. Es wird vermutet, dass dieses auf den Proteingehalt, die in der Milch enthaltene Lactose oder auf die Dickflüssigkeit der Milch zurückzuführen ist.