Dienstag 14.02.2012 14:33

Kochen & Backen Forum

Forum des Themengebietes Kochen & Backen

Fragen, Antworten und Diskussionen zum Thema Kochen & Backen.

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Aktuelle Fragen & Antworten

Forenbeiträge aus dem Bereich Kochen & Backen

08.02.12
Offener Beitrag aus dem Bereich Fast Food - Diskutieren Sie mit!

FAST FOOD
Sind die Salate bei Fastfoodketten aus gesundheitlicher Sicht zu empfehlen?

Ich habe mir vorgenommen keine Fastfood-Produkte mehr zu essen. Trotzdem möchte ich mit meinen Arbeitskolleginnen auch mal zu einem dieser Fas...

Offener Beitrag aus dem Bereich Teller - Diskutieren Sie mit!

TELLER
Was ist umweltschonender - Pappteller oder Plastikteller?

Hallo, ich möchte kommendes Wochenende eine Grillparty für meine Freunde veranstalten, auch wenn es momentan sehr kalt ist. Da ich ein umwelt...

Offener Beitrag aus dem Bereich Mikrowellen - Diskutieren Sie mit!

MIKROWELLEN
Schaden die Mikrowellen den Augen?

Mein Sohn (3 Jahre)schaut gerne in die Mikrowelle,wenn sie läuft. Er findet es schön, wenn sich die Speisen drehen. Aber ist das überhaupt ges...

07.02.12
Offener Beitrag aus dem Bereich Brot & Brötchen - Diskutieren Sie mit!

BROT & BRöTCHEN
Hat auch helles Brot gesundheitliche Vorteile?

Es heißt ja immer, dunkeles Brot ist gesünder als helles Brot. Mich würde mal interessieren ob auch helles Brot irgendwelche gesundheitliche V...

06.02.12
Offener Beitrag aus dem Bereich Burger - Diskutieren Sie mit!

BURGER
Tillmans Burger sind billig und gut

Ab und zu will ich mir mal nen Burger reinziehen und krieg so einen richtigen Heisshunger drauf. Dann irgendwie immer zu so einer Burgerbrater...

04.02.12
Offener Beitrag aus dem Bereich Backrezepte - Diskutieren Sie mit!

BACKREZEPTE
Pfannkuchen & Käsekuchen

Servus mein lienligsessen ist pfannkuchen wollt mal fragen ob mir jemand ein sehr genaues Rezept geben kann bitte sehr genau und von einem Käs...

Offener Beitrag aus dem Bereich Braten - Diskutieren Sie mit!

BRATEN
Bratschleim

Servus, kennt das jemand? Wenn man Schweinefleisch brät (z.B. Halsgrat), kommt es oft zu einer Absonderung von weißlich / grau...

01.02.12
Offener Beitrag aus dem Bereich Mediterrane Küche - Diskutieren Sie mit!

MEDITERRANE KüCHE
Warum gibt es so viele übergewichtige Südeuröpäer, trotz mediterraner Kost?

Während meines letzten Urlaubs in der Toskana, stellte ich fest, daß es dort sehr viele übergewichtige Menschen gibt. Man redet doch immer von...

23.01.12
Offener Beitrag aus dem Bereich Nahrungsmittel - Diskutieren Sie mit!

NAHRUNGSMITTEL
Welche Nahrungsmittel sollte man bei Hitze mit Vorsicht genießen

Wir wollen nächste Woche nach Spanien. Dort werden wir uns selbst verpflegen. Im Hinblick auf leicht verderbliche Lebensmittel bei Hitze würde...

16.01.12
Offener Beitrag aus dem Bereich Saucen & Dips - Diskutieren Sie mit!

SAUCEN & DIPS
Wie lange ist Mayonaise haltbar, wenn die Tube/Glas einmal geöffnet ist.

Hallo! Gestern habe ich ein Glas Mayonaise geöffnet. Da ich mich mit dem Verzehr, wegen der Kalorien doch etwas zurückhalte, wüßte ich gerne, ...

Offener Beitrag aus dem Bereich Saucen & Dips - Diskutieren Sie mit!

SAUCEN & DIPS
Wie lange sind geöffnete Ketchup- und Majoflaschen haltbar?

In unserer Familie benutzt nur unser Sohn Ketchup und Majo, deshalb stehen die geöffneten Flaschen schon einige Wochen im Kühlschrank bis sie ...

Offener Beitrag aus dem Bereich Schalen - Diskutieren Sie mit!

SCHALEN
Suche Schale für Obst, die es nicht schlecht werden lässt!

Hallöchen. Ich habe gehört, dass Schalen aus Holz gar nicht so gut für Obst sein sollen, da diese das Obst schnell reifen lassen. Plastik soll...

13.01.12
Offener Beitrag aus dem Bereich Kochrezepte - Diskutieren Sie mit!

KOCHREZEPTE
Welche Speisen wärmen den Körper von Innen?

Obwohl es in der Wohnung warm genug ist, habe ich im Winter oft ein Gefühl von innerlicher Kälte. Welche Speisen könnten mich wieder aufwärmen...

11.01.12
Offener Beitrag aus dem Bereich Kuchen - Diskutieren Sie mit!

KUCHEN
Verdampft Alkohol im Kuchen beim Backen vollständig?

Für den Kindergeburtstag meines Kleinen backe ich gerade einen Kuchen. Laut Rezept sollt da noch etwas Rum zugefügt werden. Ich gehe eigendlic...

05.01.12
Offener Beitrag aus dem Bereich Salate - Diskutieren Sie mit!

SALATE
Sind Salate aus Chinaläden unbedenklich?

In unserer Nähe gibt es neuerdings einen Obst-und Gemüseladen mit Chinesischen Produkten. Da ich gern asiatisch esse, möchte ich dort gerne ei...

03.01.12
Offener Beitrag aus dem Bereich Geschirr - Diskutieren Sie mit!

GESCHIRR
Ist Melamin-Geschirr unbedenklich oder enthälte es auch BPA?

Ich bin auf der Suche nach einem Melanin-Geschirr, weil ich gehört habe, daß es BPA-frei wäre. Bisher bin ich aber noch nicht fündig geworden....

02.01.12
Offener Beitrag aus dem Bereich Süßigkeiten - Diskutieren Sie mit!

SüßIGKEITEN
Kann man durch "MonCheri" fahruntüchtig werden?

Meine Freundin ist unheimlich gerne "MonCheri"-Pralinen und verputzt innerhalb einer Stunde locker so eine Packung. Danach fährt sie oft noch ...

Offener Beitrag aus dem Bereich Sushi - Diskutieren Sie mit!

SUSHI
Darf man Sushi einen Tag aufbewahren oder droht eine Fischvergiftung?

Gestern Abend haben meine Frau und ich Sushi gegessen. Die Portionen waren aber sehr groß und wir haben es nicht geschafft, alles zu essen. Me...

Offener Beitrag aus dem Bereich Frühstück - Diskutieren Sie mit!

FRüHSTüCK
Mehr Energie durch w a r m e s Frühstück?

Ich frühstücke seitdem ich denken kann regelmäßig mein Müsli. Neulich meinte meine Arbeitskollegin, daß man dur w a r m e s Frühstück noch m...

01.01.12
Offener Beitrag aus dem Bereich Sushi - Diskutieren Sie mit!

SUSHI
Ist es gesundheitlich bedenklich, nach "Fukushima" wieder Sushi zu essen?

Vor der Atomkatastrophe in Japan habe ich gerne mal Sushi gegessen. Danach habe ich keinen Bissen mehr davon runtergekriegt. Kann man nach übe...

Offener Beitrag aus dem Bereich Fast Food - Diskutieren Sie mit!

FAST FOOD
Kann Junk Food abhängig machen?

Mein Freund ißt regelmäßig nur dieses Junk Food-Zeug. Ohne seinen täglichen Big Mac geht gar nichts. Dazu noch Chips in jeder Form. Entspreche...

31.12.11
Offener Beitrag aus dem Bereich Abendessen - Diskutieren Sie mit!

ABENDESSEN
Wieviel Stunden vor dem Schlafengehen ist Abendessen ungesund?

Tagsüber komme ich selten dazu, mal ein warmes Essen einzunehmen, deshalb nehme ich abends daheim so gegen 20 Uhr eine warme Mahlzeit ein. Mei...

28.12.11
Offener Beitrag aus dem Bereich Öle & Fette - Diskutieren Sie mit!

ÖLE & FETTE
Wie gesund ist Rapsöl?

Hallo miteinander! Ich habe letztens mal irgendwo gelesen, dass Rapsöl angeblich sehr gesund sein soll. Ich benutze aber eigentlich imm...

27.12.11
Offener Beitrag aus dem Bereich Braten - Diskutieren Sie mit!

BRATEN
Sollte man zum Braten auch kaltgepresste Öle anwenden?

Hallo! In benutze nur kaltgepresste Öle für Salatsoßen usw. Diese sind ja bekanntlich gesünder, als die raffinierten Öle. Sollte man, wenn man...

Offener Beitrag aus dem Bereich Backen - Diskutieren Sie mit!

BACKEN
Verflüchtigt sich der Alkoholanteil im Rum beim Kuchenbacken?

Unsere schwangere Tochter besucht uns am Wochenende und ich möchte sie mit ihrem Lieblingskuchen überraschen. Allerdings ist im Teig etwas Rum...

25.12.11
Offener Beitrag aus dem Bereich Nahrungsmittel - Diskutieren Sie mit!

NAHRUNGSMITTEL
Was ist besser bei Obst und Gemüse - tiefgekühlt oder frisch?

Hallo! Bei Obst und Gemüse bin ich mir nie sicher, was besser und vitaminreicher ist. Ich habe einmal gehört, daß der Vitamingehalt bei Tiefkü...

Offener Beitrag aus dem Bereich Brot & Brötchen - Diskutieren Sie mit!

BROT & BRöTCHEN
Aus welchen Gründen könnte Roggenbrot gesünder als Weizenbrot sein?

In Deutschland haben wir wohl die größte Brotauswahl weltweit. Zur Zeit stehe ich vor der Entscheidung, ob ich von Weizenbrot auf Roggenbrot w...

Offener Beitrag aus dem Bereich Brot & Brötchen - Diskutieren Sie mit!

BROT & BRöTCHEN
Wie hoch muss der Anteil an Roggenmehl sein, damit das Brot gesund ist?

Hallo! Ich esse sehr gern frisches Brot. In meiner Stamm-Bäckerei gibt es viele verschiedene Sorten von Roggenmischbroten. Ich ziehe die Rogge...

24.12.11
Offener Beitrag aus dem Bereich Süßigkeiten - Diskutieren Sie mit!

SüßIGKEITEN
Unter welchen Voraussetzungen kann Lakritz bei Männern die Potenz senken?

Unter den jungen Männern in meinem Bekanntenkreis kursiert momentan das Gerücht, daß Lakritz die Potenz negativ beeinflussen kann. Ist da was ...

Offener Beitrag aus dem Bereich Würzen & Verfeinern - Diskutieren Sie mit!

WüRZEN & VERFEINERN
Schaden scharfe Gewürze wie z.B. Chili dem Körper?

Hallo! Wenn ich koche würze ich immer ziemlich scharf. Curry, Chili und Pfeffer gehören zu meinen Lieblingsgewürzen. Jetzt habe ich irgendwo g...

Offener Beitrag aus dem Bereich Besteck - Diskutieren Sie mit!

BESTECK
Ist es ungesund mit Siberbesteck zu essen?

Meine Großmutter hat noch das Silberbesteck, daß sie zur Hochzeit geschenkt bekommen hat. Es ist wunderschön geformt und sicher viel wert. Abe...

23.12.11
Offener Beitrag aus dem Bereich Nahrungsmittel - Diskutieren Sie mit!

NAHRUNGSMITTEL
Stimmt es, dass gräucherte Lebensmittel ungesund sind?

Hallo! Ich bin ein Fan von geräucherten Lebensmitteln. Zum Beispiel Räucherlachs, Schinken, oder auch Tofu geräuchert-finde ich total lecker. ...

Offener Beitrag aus dem Bereich Nahrungsmittel - Diskutieren Sie mit!

NAHRUNGSMITTEL
Kann man auch ohne Gluten gesund leben?

Hallo! Ich habe festgestellt, daß in den meisten Lebensmitteln Gluten enthalten ist. Ist das für eine gesunde Ernährung notwendig, oder könnte...

21.12.11
Offener Beitrag aus dem Bereich Backrezepte - Diskutieren Sie mit!

BACKREZEPTE
Kekse mit Stevia

Kennt jemand ein Rezept für Kekse mit Stevia? Also völlig ohne Zucker? Oder andere leckere süße Sachen mit Stevia? Nehme es bis jetzt nu...

Offener Beitrag aus dem Bereich Mikrowellen - Diskutieren Sie mit!

MIKROWELLEN
Gibt es Menschen, bei denen das Aufwärmen von Speisen in Mikrowellen gesundheitsschädigend ist?

Ich koche lieber "normal" und benutze keine Mikrowelle. Irgendwie habe ich bei so einem Gerät ein schlechtes Gefühl. Ist die Nutzung für den M...

Offener Beitrag aus dem Bereich Nahrungsmittel - Diskutieren Sie mit!

NAHRUNGSMITTEL
Ist das Verfallsdatum auf Lebensmitteln mit Ungenießbarkeit gleichzusetzen?

Bisher hab ich mich streng ans Verfallsdatum bei Lebensmitteln gehalten. Eine Arbeitskollegin behauptet aber, daß die meisten Lebensmittel dan...

Offener Beitrag aus dem Bereich Kochen - Diskutieren Sie mit!

KOCHEN
Wie lange darf Fleisch ungekühlt bleiben?

Wenn ich mal wieder besonders lecker kochen möchte, bereite ich am Vormittag alles vor. Dazu nehme ich dann auch das Fleisch schon aus dem Küh...

Offener Beitrag aus dem Bereich Salate - Diskutieren Sie mit!

SALATE
Haben Salate immer noch Pestizidrückstände?

Ich glaube letztes Jahr gab es in den Medien Berichte über Pestizidrückstände in Salaten. Danach habe ich keine Salate mehr gekauft. Ist die G...

18.12.11
Offener Beitrag aus dem Bereich Kochen - Diskutieren Sie mit!

KOCHEN
Bleiben alle Vitamine beim Dampfgarer wirklich erhalten?

Meine Freundin hat sich einen Dampgarer zugelegt und ist ganz begeistert davon. Alle Vitamine sollen dadurch angeblich erhalten bleiben. Gibt ...

17.12.11
Offener Beitrag aus dem Bereich Teige & Massen - Diskutieren Sie mit!

TEIGE & MASSEN
Was ist verträglicher für den Magen, Sauer- oder Hefeteig?

Hallo! Ich esse sehr gern Brot in allen Variationen. Am Besten, wenn es noch warm ist. Jetzt hörte ich, daß frisches Brot überhaupt nicht gut ...

16.12.11
Offener Beitrag aus dem Bereich Speiseeis - Diskutieren Sie mit!

SPEISEEIS
Warum besteht bei Softeis ein erhöhtes Risiko für Salmonellenbefall?

Mein Sohn und ich essen für unser Leben gerne Softeis. Ich habe gehört, daß Softeis sehr anfällig ist, was Salmonellenbefall angeht. Warum ist...

Offener Beitrag aus dem Bereich Fischgerichte - Diskutieren Sie mit!

FISCHGERICHTE
Ist Fisch krebserrend, wenn er angebrannt ist?

Vorhin beim Kochen ist mir der Fisch angebrannt. Er klebt am Pfanneboden ind die Unterseite ist fast schwarz. Darf ich die angebrannte Stelle ...

09.12.11
Offener Beitrag aus dem Bereich Suppen & Eintöpfe - Diskutieren Sie mit!

SUPPEN & EINTöPFE
Ist Hühnerbrühe gut wenn man erkältet ist?

Hallo! Ich bin furchtbar erkältet und bin auch krankgeschrieben. mein Großmutter will mir gleich einen Topf selbstgemachte Hühnerbrühe vorbeib...

08.12.11
Offener Beitrag aus dem Bereich Brunch - Diskutieren Sie mit!

BRUNCH
Was soll ich zum Brunch anziehen?

Hallo Leute! Am Sonntag werde ich das erste Mal die Eltern von meinem Freund kennenlernen. Sie haben uns zum Brunch eingeladen und ich ...

07.12.11
Offener Beitrag aus dem Bereich Tortenheber - Diskutieren Sie mit!

TORTENHEBER
Hölzerne Tortenheber?

Hi Ich backe wirklich gerne und wage es zu behaupten dass ich schon ein paar tolle Torten zubereiten kann. Leider habe ich ein kleines...

Offener Beitrag aus dem Bereich Nahrungsmittel - Diskutieren Sie mit!

NAHRUNGSMITTEL
Können saure Lebensmittel wirklich lustig machen?

Meine Mutter sagt immer "sauer macht lustig". Stimmt es wirklich, daß saure Lebensmittel die Stimmung heben können? Falls ja, sind es alle sau...

03.12.11
Offener Beitrag aus dem Bereich Suppen & Eintöpfe - Diskutieren Sie mit!

SUPPEN & EINTöPFE
Wie hoch ist der Nährwert eines gekochten Huhnes in der Hühnersuppe?

Bei Erkältungen mache ich mir gerne eine Hühnersuppe und koche dafür ein ganzes Huhn. Durch die lange Kochzeit befürchte ich aber, daß auch al...

02.12.11
Offener Beitrag aus dem Bereich Nahrungsmittel - Diskutieren Sie mit!

NAHRUNGSMITTEL
Haben "funktional foods" wirklich gesundheitsfördernde Wirkungen?

Ich denke, allein durch englische Umschreibungen wird ein Artikel nicht besser! Jetzt ist mir wieder so ein "schöner" Begriff im Supermarkt be...

26.11.11
Offener Beitrag aus dem Bereich Folienschweißgeräte - Diskutieren Sie mit!

FOLIENSCHWEIßGERäTE
Vakuumgerät zum Vakuumieren und verschweissen von Gastroback

Ich wollt mir eigentlich nur ein Folienschweissgerät holen aber dann hab ich dieses gefunden, mit dem man verschweissen und vakuumieren kann. ...

24.11.11
Offener Beitrag aus dem Bereich Nahrungsmittel - Diskutieren Sie mit!

NAHRUNGSMITTEL
Werden die Verpackungsmaterialien der Lebensmittel überwacht?

Hallo! Ich ärgere mich immer über die Verpackungen mancher Lebensmittel. Beim Discounter werden viele Obst-und Gemüsesorten in Platikfolien ei...

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