Forum zum Thema Fleischklopfer

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Beantwortete Fragen (1)

Was bewirkt das klopfen von Fleisch?

Ich habe schon oft gehört, dass man bestimmte Arten von Fleisch klopfen sollte und ich habe sogar einen Fleischklopfer zu Hause. Doch habe ich... weiterlesen >

1 Antwort - Letzte Antwort: von Darkness_Dynamite

Unzureichend beantwortete Fragen (1)

Ulrike32
Gast
Ulrike32

Sind alle Fleischklopfer geeignet?

Hallo, ich gehe gleich los,um mir einen neuen Fleischklopfer zu kaufen. Ganz genau weiss ich nicht,was für ein Modell ich kaufen soll.Er muß das Fleisch etwas dünner klopfen,die Fasern des Fleisches aber nicht zerreissen.Das habe ich in einer Kochshow gelernt.Nehme ich nun einen Fleischklopfer,oder einen,der das Fleisch plättet?

Moderatorin MissMarieIsCurious ist offline - zuletzt online am 17.07.14 um 22:17 Uhr
MissMarieIsCurious
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@Ulrike32

Du beantwortest doch die Frage schon selbst. Ein Fleischklopfer mit ebener Fläche thats it.

P.S. Eine Pfanne und eine Folie tuts auch.

Unbeantwortete Fragen (6)

Moira
Gast
Moira

Zwilling Twin Cuisine Fleischklopfer

Ein guter Fleischklopfer gehört einfach in jede Küche! Allein schon um das deutsche Nationalgericht aus Österreich zu machen: Schnitzel! Ich kann diese dicken, deutschen Schnitzel nicht ab, die müssen hauchdünn sein! Mein Klopfer aus Edelstahl ist kein Hammer, sondern er hat einen Stiel, durch den man mehr Kraft ausüben kann und das Fleisch nicht totschlagen muss! Gibts bei euch immer diese dicken Schnitzel? Ich mag die nicht!

binie25
Gast
binie25

Sehr praktischer Fleischklopfer von WMF

Manche Fleischsorten muss man unbedingt klopfen vorher. Mit diesen üblichen Fleischklopfern in Hammerform war ich nie zufrieden. Da hat man halt ein Feingefühl, wie es bei einem Hammer nunmal ist. Der, den ich bei WMF gekauft habe, sieht eher aus wie ein grosser Stempel aus Edelstahl. Man kann viel oder wenig Druck damit ausüben und braucht nicht mehr auf das Fleisch einzuschlagen. So krieg ich die Schnitzel milimeterdünn. Benutzt ihr eure Klopfer noch für anderes?

Alfons
Gast
Alfons

Welche Fleischarten klopfen?

Ich muss es eingestehen, ich bin ein gestandener Fleischesser und kann ein gutes Steak nicht liegen lassen, Ich will mal lernen, selber Steaks und alle anderen Arten von Fleisch selber zuzubereiten, wa snicht einfach ist. Manche Sorten muss man unbedingt klopfen, wie Schnitzel, manche kann man klopfen, wie Schweinesteaks und andere darf man nicht klopfen, wie Filets. Kannmir einer vielleicht einen Gesammtüberblick gebenm was man klopfen muss und was nicht?

louann
Gast
louann

Küchenprofi Fleischklopfer

Bei uns wird immer viel gekocht und auch viel Fleisch gegessen. Bei manchen Fleischsorten muss man das Fleisch vorher klopfen und plätten. Die meisten haben aber so Zacken und Zähne dran, die das Fleisch verletzen können. Der hier nicht, das ist einfach nur so eine dicke, runde Metallfläche an einem langen Stiel womit man das Fleisch schön platt kriegt. Ist besser als die herkömmlichen.

WalterS
Gast
WalterS

ZWILLING Fleischklopfer TWIN Cuisine

Mein Lieblingsessen sind gute Steaks in allen Formen. Dazu brauch ich oft einen Fleischklopfer um das Fleisch in die beste Form zu bringen. Der hier ist schön ergonomisch geformt und leigt gut in der Hand. Hat ausserdem einen rutschfesten Griff. Vor allem die Zacken sind nicht zu gross, sonst zermatscht man das Fleisch.

Dennis
Gast
Dennis

Der Fleischklopfer aus Holz oder Eisen

Gibt es einen grossen Unterschied zwischen einem Fleischklopfer aus Eisen oder Holz? Dieser Küchenhelfer fehlt noch in meiner Küche und ich will mir ihn jetzt kaufen um auch zartes Fleisch meiner Freundin braten zu können.

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