Mittwoch 30.05.2012 01:31

2. November 2011

Einfrieren News

Keine Angst vor Gefrierbrand

Wenn man Lebensmittel einfriert, sollte man darauf achten, dass die Verpackung keine Beschädigungen aufweist, da sich an den Rändern der Lebensmittel sonst Gefrierbrand bildet.

Die rot-bräunlichen oder weißen Flecken bedeuten aber nicht, dass die Nahrung verdorben ist, wie die Apothekenzeitschrift "Senioren Ratgeber" berichtet. Sie verschlechtern lediglich den Geschmack der Speisen.

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GRUNDINFORMATIONEN UND HINWEISE ZUM EINFRIEREN

Gemüse einfrieren - was man bedenken muss

Bevor Gemüse eingefroren wird, sollten einige Dinge beachtet werden, so zum Beispiel das Blanchieren. Dies ist bei vielen Sorten von Gemüse notwendig.

Wie man Obst am besten einfriert

Viele Obstsorten sind bei richtiger Lagerung im Tiefkühlfach bis zu einem Jahr haltbar. Vor dem Einfrieren muss es nicht blanchiert werden.

Tipps zum Einfrieren von Fleisch und Fisch

Wenn Fleisch und Fisch in der Tiefkühltruhe richtig gelagert werden, sind sie einige Wochen haltbar.

Lebensmittel, die man besser nicht einfrieren sollte

Zu den Lebensmitteln, die keinesfalls das Gefrierfach sehen sollten, gehören Tomaten und Salatgurken.

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