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Süßspeisen und Desserts

Süßspeisen und Desserts

von Margarete Gilge

  • 88 Seiten
  • Flechsig
  • Erscheinungsdatum: 2006
  • ISBN-10: 3881896279

Der krönende Abschluss eines mehrgängigen Menüs ist das Dessert. Bei unzähligen Rezepten und Variationsmöglichkeiten sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt: Im Sommer locken frische Früchte für Saucen, Kaltschalen und Sorbets oder für Rumtopf und Kompott. Soufflee, Flan, Crème Br lée stammen aus der französischen, Panna Cotta oder Tiramisu aus der italienischen Küche, Kaiserschmarrn, Marillenknödel, Pfannkuchen und Palatschinken haben ihre Wurzeln in der deutsch-österreichisch-ungarischen Küche, der Pudding hat seinen Ursprung im englischen Raum. Von Bayrisch Creme und Weincreme über Mousse au Chocolat und Grießflammeri bis hin zur Rumtopfsülze laden alle Rezepte mit einer ausführlichen Beschreibung zum Ausprobieren ein. Zarte und farbenreiche Aquarelle illustrieren die leckeren und vielfach erprobten Gerichte oder auch die appetitanregenden Zutaten.

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