Desserts

Für die Nachspeise oder den Nachtisch gibt es viele klassische Rezepte zur Zubereitung

Desserts sind leckere kalte oder warme Speisen, die nach der Hauptmahlzeit gegessen und oft recht einfach zubereitet werden. Dabei handelt es sich meistens um süße Gerichte wie Cremes, Götterspeise, Kompott, Kuchen, Pudding, Quark oder Tiramisu.

"Dessert" ist das französische Wort für Nachtisch. Als Dessert versteht man Süßspeisen, die nach der Beendigung eines Mahls eingenommen werden. Dies gilt eigentlich nur für das Mittagessen und Abendessen, nach dem Frühstück isst man in der Regel kein Dessert.

Es soll das Essen abrunden und durch die Süße etwas von der Würze und Schwere der vorangegangenen Mahlzeit nehmen. Eigentlich bezieht sich der Begriff "Dessert" auf die europäische Küche und kommt in der klassischen Menüabfolge ganz am Ende eines Menüs. Das heißt aber nicht, dass es in anderen Ländern nicht auch Nachspeisen in dieser Art gibt.

Um die Schwere des Essens zu nehmen, werden bei einem Dessert oft leichte Zutaten wie Früchte oder Milchspeisen verwendet. Eines der klassischsten Desserts ist wohl das Eis mit Sahne. Beliebt sind auch Fruchtsalate sowie Cremes wie die Rotweincreme oder Kuchen.

Generell gelten die Länder des mittleren Europa als erste Adresse bei Desserts. Frankreich, Östereich, Italien und Deutschland sind bekannt für ihre vielfältigen Desserts wie etwa dem Tiramisu aus Italien oder den flambierten Crepes aus Frankreich.

Zu einem Dessert wird meist Kaffee oder Tee getrunken. Es gibt aber auch extra Dessertweine wie den Portwein, die süßer als andere Weine sind.

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