Brot & Brötchen News

So werden auch selbstgebackene Brötchen kross und knusprig

Das ideale Brötchen ist innen weich und außen knusprig. Es sollte jedoch keineswegs zu hart sein.

Möhrenbrot, Kümmelbrot und Pumpernickel - alles über ungewöhnliche Brotsorten

Neben Roggen- und Körnerbrot bieten viele Bäckereien auch exotische Brotsorten wie Bärlauchbrot, Rucolabrot und Früchtebrot an.

Das Brötchen in Deutschland - von Semmel, Schrippe, Kipf und Rundstück

Es gibt Brötchen in vielen verschiedenen Varianten. Diese unterscheiden sich in Form und Geschmack.

Avocado, Lachs oder Sprossen aufs Brot! - Gesunde Alternativen zum klassischen Butterbrot

Eine Scheibe Vollkornbrot belegt mit Sprossen oder Lachs sorgt für eine gesunde und vitaminreiche Zwischenmahlzeit.

Kalorien sparen mit dem richtigen Brot und Belag

Beim Brot sollte man auf Vollkornprodukte zurück greifen. Der Brotbelag sollte möglichst wenig Fett und Zucker enthalten.

Brot und Brötchen richtig einfrieren, schonend auftauen und knusprig aufbacken

Tiefgekühlte Brötchen sind perfekt für ein spätes Sonntagsfrühstück - auftauen, ab in den Ofen und fertig. Oder nicht?

Smörrebröd-Rezepte für jeden Geschmack

Erlaubt ist, was schmeckt - für den Belag von Smörrebröd kommen sowohl kalte als auch warme Nahrungsmittel in Frage.

Brotsorten - Herstellung und regionalspezifische Bezeichnungen

Beim Brotkauf stehen einem verschiedene Sorten zur Auswahl, die aufgrund ihrer Inhaltsstoffe unterschiedliche Gesundheitswerte aufweisen.

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