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15. Dezember 2006
Von axel
Das Backen, vor allen Dingen für und mit den Kindern, lebt immer zu Weihnachten besonders auf. Damit das Backen gelingt, ist es wichtig, einige Tipps und Kniffe zu kennen.
Sind Zutatenmengen in Tee- oder Esslöffeln angegeben, so sind immer "gestrichene" Löffel gemeint; sonst heißt es immer "gehäufter" oder "halber" Löffel.
In Gramm angegebene kleine Mengen lassen sich auch mit dem Löffel abmessen:
| Zutat | 1 EL | 1 TL |
|---|---|---|
| Mehl | 10 g | 3 g |
| Semmelbrösel | 10 g | 3 g |
| Butter/Margerine | 15 g | 5 g |
| Zucker | 12 g | 4 g |
| Kakaopulver | 8 g | 2 g |
| geriebene Nüsse | 20 g | 6 g |
| Puderzucker | 10 g | 3 g |
Zitronen- oder Orangenschale muß nicht unbedingt ungespritzt sein. Es reicht, die Schale mit Küchenkrepp oder -tuch und etwas Speiseöl abzureiben; dann lösen sich Rückstände. Abwaschen bringt nichts, denn dagegen ist die Schale resistent.
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