Die moderne Form des Backens - Möglichkeiten sowie Vor- und Nachteile von Backmischungen

Angebote in Sachen Backmischung

Die Hersteller von Backmischungen wissen um die Zeitnot oder Unlust ihrer Kunden in Bezug auf das Backen und bieten für alle erdenklichen Gaumenfreuden die passende Backmischung an. Die Namen werden immer ausgefallener, so dass eine Schokotorte auch "Tarte au chocolat" genannt wird und gerade für die lieben Kleinen Backmischungen mit ihren Lieblingshelden in Verbindung gebracht werden. Zusätzlich zur Backmischung können auch die entsprechenden Glasuren oder Backformen aus Pappe (z.B. für Brownies) in der Packung mit enthalten sein.

Weitere Möglichkeiten die Zubereitung von Backwaren zu verkürzen, sind Schüttelteige. Schüttelteige sind Flaschen, die zur Hälfte mit Backmischung gefüllt sind und lediglich mit Wasser oder Milch aufgefüllt und geschüttelt werden müssen. So kann beispielsweise ein Pfannkuchenteig direkt aus der Flasche in die Pfanne gegossen werden und es entsteht kaum dreckiges Geschirr. Oder die Variante "Kuchen ohne Backen" bei der die angerührte Backmischung nicht in den Ofen, sondern lediglich in den Kühlschrank gestellt werden muss.

Hier eine kleine Übersicht, was sich mit einer Backmischung so alles bewerkstelligen lässt:

Sowohl das Backen mithilfe der Backmischung als auch das Backen nach Rezept bringen Vor- und Nachteile mit sich...

Pro und Contra - Backmischung oder Backen nach Rezept

Damit Backen gelingt, braucht man vor allen Dingen Erfahrung. Unerfahrene Bäcker greifen deshalb gerne nach Backmischungen, aber auch wenn es einmal schnell gehen soll, sind sie praktisch.

Backen mit Backmischungen

Backmischungen sind so konzipiert, dass sie, wenn man sich genau an die Anleitung hält, immer gelingen. Man braucht nur noch wenige Zutaten, wie etwa Butter und Eier. Man spart auch Zeit, weil nicht alle Zutaten abgewogen werden müssen.

Neben Zucker, Mehl und Backpulver enthalten die Fertigbackmischungen noch zahlreiche Zusatzstoffe, auf die ein selbstgebackener Kuchen verzichten kann. Öko Test hat Backmischungen getestet und die meisten haben sehr gut abgeschnitten.

Backmischungen sind kinderleicht zuzubereiten und sicherlich schmecken sie gut, aber ihnen fehlt immer die individuelle Note. Sie sind vorgefertigt und ein Massenprodukt, an einen selbst gebackenen Kuchen, nach besonderem Rezept, können sie nicht heranreichen.