• Kommentieren
• Versenden
• Drucken

Unter Aufschnitt versteht man verschiedene Wurst und Käsesorten, die sich in Scheiben schneiden lassen und damit zum Aufschnitt eignen. Beliebte Aufschnittsorten sind, Salami, Lyoner, Bierschinken oder Gelbwurst, auch Schinkenaufschnitt. Beliebte Käsesorten sind, Edamer, Gouda, Tilsiter und Emmentaler.

Aufschnitt kann den Frühstückstisch und den Abendbrottisch bereichern. Dabei sieht es besonders einladend aus, wenn er dekorativ angerichtet ist. Das Auge isst ja bekanntlich mit. Man kann Wurst- und Käseaufschnitt auf einer gemeinsamen Platte anrichten oder getrennt. Hierfür rollt man die Wurst und den Käse zu Röllchen und ordnet sie schön an. Petersiliensträußchen setzen Akzente. Besonders schön lassen sich auch Essiggurken oder Cornichons verwenden. Diese werden halbiert und dann zur Hälfte mit einigen Längsschnitten eingeschnitten, dann lassen sie sich zu einem Fächer drücken und wirken so, auf der Aufschnittplatte besonders dekorativ. Zum Käse passen auch gut Weintrauben, die zur Dekoration verwendet werden können. Auch Kiwi und Melone passen gut zu Käse.

Wer es wie ein richtiger Profi machen will, kann sich ein Garnier-Set besorgen. Diese sind auch schon preisgünstig zu bekommen und damit lassen sich kleine Wunder gestalten. Mit dem richtigen Werkzeug kann man die kalten Platten eindrucksvoll dekorieren. Ein Garnier-Set besteht in der Regel aus mehreren Teilen. Mit einem kleinen Ausstechlöffel kann man aus Melonen Kugeln formen, diese sehen auf Käseplatten hübsch aus und sind handlich zum Verzehr gerichtet. Verschiedene Messer ermöglichen unterschiedliche Verziertechniken, so kann man einen Zesten-Schneider für Orangen und Zitronen verwenden. Ein Wellen-Messer verziert Gurken und Möhren, ein Kannelier-Messer kann zum Schnitzen von Kiwis verwendet werden, ein Dekoriermesser zaubert verschiedene Muster in Radieschen und Salatgurken. So kann man beispielsweise Radieschen zu kleinen Röschen verzieren.

Aus Zitrusfrüchten lassen sich kleine Körbchen schnitzen. Dafür halbiert man die Frucht, lässt aber im oberen Teil ein Streifen Schale als Henkel stehen. Der untere Teil wird ausgehöhlt, dann eine gerade Standfläche geschnitten und dient so als Korb, beispielsweise für ein Kräutersträußchen. Es gibt auch essbare Blüten, diese verzaubern jede Aufschnittplatte und werden als Dekoration zum Blickfang. Der Fantasie sind beim Dekorieren kaum Grenzen gesetzt. Rote und grüne Paprika in Ringe geschnitten, eignet sich besonders gut um den Aufschnitt geschmackvoll zu präsentieren.

Grundinformationen und Hinweise zum Aufschnitt

• Aufschnitt richtig frisch halten
• Den Aufschnitt dekorativ anrichten

• • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
• 21 Bewertungen
• 2785 Lesungen

• 
• Teilen
• Tweet

SIE SIND GEFRAGT!
Neueste Diskussionen auf paradisi.de

• Anatomie: Allergie test wie gefährlich?
• Liebe & Partnerschaft: Problem
• Rauchen: Ohne Zigarette aushalten

• TOP
• ZURÜCK

• Übersicht
• Artikel
• News
• Forum
• Bücher
• Produkte