Blätter für Salat?

Hallo ihr!

Ich habe gelesen, dass man die Blätter des Weidenröschens auch gut für einen Salat verwenden kann.
Da ich Veganerin bin, und mich immer über neue und vegane Rezeptideen freue, würde ich das schon gerne mal ausprobieren.
Hat das einer von euch bereits mal probiert?
Schmeckt das?
Welches Dressing passt dazu?

Liebe Grüße!

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