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Sternanis ist nicht nur eine vorzügliche Gewürzpflanze sondern auch eine wirkungsvolle Arzneipflanze.

Zu seinen Hauptbestandteilen gehören unter anderem ätherische Öle, Anethol, Anisol, Carvon, Cineol, Foreniculin, Gerbsäure, Kamphen, Limonen, Linalool, Safrol, Saponine und Terpene.

Der Sternanis wirkt antibakteriell, anregend aber auch entspannend, krampflösend, schleimlösend und harntreibend. Er stärkt den Magen, lindert Magen- und Darmkrämpfe, wirkt Blähungen entgegen, hilft bei Mundgeruch und Zahnschmerzen. Auch bei Halsentzündungen und Bronchitis kann Sternais hilfreich wirken, neuralgische Schmerzen gehören ebenfalls zu seinem Einsatzgebiet. Sternanis regt die Drüsensekretion und den Appetit an. In der Aromatherapie wird das ätherische Öl mit Wasser in der Duftlampe verdunstet, da hilft der Sternanis angestaute Ängste zu lösen. Sternanis wird als Tee oder in Teemischungen getrunken. Das ätherische Öl soll auch bei Zahnschmerzen helfen. Sternanis ist auch Bestandteil eines Grippemittels und anderen Fertigarzneien. In seltenen Fällen kann eine Überempfindlichkeit gegen bestimmte Inhaltsstoffe bestehen, das ätherische Öl darf nie unverdünnt eingenommen werden. Auch Sternanistee soll nicht über einen längeren Zeitraum eingenommen werden.

Sternanis ähnelt im Geruch und Geschmack dem Anis, das Aroma ist aber feiner dafür aber auch bitterer, er hat einen leichten lakritzartigen Geschmack. Man bietet ihn als ganze Frucht oder gemahlenes Pulver an. Der würzkräftige Sternais ist Bestandteil einer Gewürzmischung die in der chinesischen Küche verwendet wird, er kann auch Teil von indischen Currys sein. Sein charakteristischer Geschmack verleiht bei uns vor allen Dingen in der Weihnachtszeit dem Gebäck und anderen Backwaren die typische Note. Immer mehr wird damit auch Fleisch gewürzt und dieses erhält damit eine asiatische Note. Er würzt Glühwein und passt zu vielen Süßspeisen. Das ätherische Öl wird in der Lebensmittelindustrie zum Aromatisieren benutzt, zum Beispiel von Likör. Sternanis findet man auch in Zahnpasten.

Grundinformationen zu Sternanis

• Sternanis in der Natur
• Sternanis als Gewürz und Heilpflanze

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