Kurkuma - Gewürz mit zahlreichen Heilwirkungen
Die Liste der tatsächlichen und wundersam wirkenden Vorteile des Gelbwurz' ist lang
In der asiatischen Küche gibt Kurkuma in vielen Gerichten eine köstliche Würze. Das currygelbe Ingwergewächs kann aber noch mehr: die ayurvedische Medizin nutzt den Gelbwurz gegen
Auch bei Depressionen soll die Naturarznei helfen.
Das kann die gelbe Wurzel
Kurkuma ähnelt äußerlich der Ingwerknolle. Ihre Farbe verdankt die "gelbe Wurzel" dem Stoff Curcumin, der auch Curry sein typisches Aussehen verleiht. Lebensmittelhersteller setzen Curcumin (E 100) zum Färben von
- Wurstwaren,
- Margarine oder
- Senf
ein. Darüber hinaus haben Laborversuche verschiedene medizinische Wirkungen von Gelbwurz nachgewiesen.
Gut für die Verdauung
Die häufigste medizinische Anwendung von Kurkuma betrifft die Verdauung. So regen die Inhaltsstoffe den Gallefluss in der Leber an. Dadurch können Nahrungsfette besser gebunden und verdaut werden. Nach einer schweren Mahlzeit wirkt Kurkuma gegen Völlegefühl, und es lindert Blähungen.
Weiterer Nebeneffekt: die enthaltenen Bitterstoffe reduzieren das Hungergefühl. Kurkuma kann deshalb beim abnehmen helfen.
Wirksam gegen Entzündungen
In Indien und der traditionellen chinesischen Medizin gilt Kurkuma als Wunderwaffe gegen Entzündungen. Chronische Magen-Darm-Beschwerden lassen sich durch regelmäßigen Verzehr ebenso bessern wie Rheuma oder Arthrose.
Um gesundheitliche Effekte zu erzielen, sollten die Speisen allerdings Fett enthalten. Da die Curcumin nur schwach wasserlöslich ist, gelangen durch Gelbwurzeltee zu wenig Wirkstoffe in den Organismus.
Kurkuma Latte - Alternative zu Kaffee
Das goldgelbe Kurkuma-Pulver enthält so viel Fitmacher, dass es es den morgendlichen Kaffee ersetzen kann. Wer auf Koffein verzichten möchte, erhitzt einfach einen Becher Milch (oder Soja-Milch) und fügt
- einen Teelöffel Kurkuma,
- eine Messerspitze Zimt und
- etwas Ingwer
dazu. Zum Süßen eignen sich Honig oder Agavendicksaft, obenauf kommt eine Prise Pfeffer. Fertig ist ein gesunder Kurkuma-Latte.
Kurkuma-Maske für glatte Haut
Curcumin ist auch ein ayurvedisches Beauty-Mittel. Man nehme
- 3 Teelöffel Kurkuma,
- etwas Mandelöl und
- eine Tasse Mandelmehl
und verrühre die Zutaten zu einer cremigen Gesichtsmaske. Die natürlichen Inhaltsstoffe lindern Entzündungen, etwa bei Akne, und verfeinern die Poren.
Schutz für das Gehirn
Die chinesische Heilslehre sagt, dass Kurkuma auch Alzheimer und Depressionen lindern kann. Westliche Mediziner sehen das kritisch.
Laborversuche legen jedoch nahe, dass Curcumin die Ablagerung von Eiweißkomplexen im Gehirn verhindern und Krebszellen blockieren kann. Am Menschen sind diese Wirkungen bisher nicht bestätigt.
