Hopfen
Eine Art, die wegen ihres geringen Gehalts an Alphasäure nicht für Bier geeignet ist, wäre Humulus vulgaris, den man auch als Zierpflanze in allen gängigen Gartencentern bekommt. Prinzipiell kann man aber auch diesen im Hausgebrauch ins Bier geben, für industrielle Zwecke ist er jedoch nicht rentabel. Generell gibt es zwei wilkürlich zugeordnete Hopfenklassen, die für Bier verwendet werden. Diese sind als Aroma und als Bitterhopfen bekannt. Beispiele für den Bitterhopfen wären der Hallertauer Taurus oder der Brewers Gold, für Aromahopfen Die Perle oder Smaragt. Eine fixe Zahl an Arten zu nennen ist schwierig, da viele der Bezeichnungen Handelsnamen sind und Teilweise biologisch übereinstimmen, gedoch in anderen Gebieten angebaut werden.
Eli
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