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4. Mai 2010
Von Andreas Hadel
Wenn man von seinem Hausarzt die Nachricht erhält, dass man an zu hohen Cholesterinwerten leide, basierte das verordnete Erfolgsrezept in der Regel auf Abnehmen und das Befolgen einer fettreduzierten Ernährung. Aber nicht selten haben Patienten schwere Probleme damit, ihre Ernährungsgewohnheiten konsequent umzustellen und eine Diät dauerhaft in den Alltag zu integrieren. Eine neue Studie deutet aber an, dass offenbar nur eine einfache Sache an der Ernährung geändert werden muss, um zu hohe Cholesterinwerte in den Keller zu drücken. - Haferflocken scheinen die überraschende wie einfache Lösung zu sein.
In der angesprochenen Studie ordneten Ernährungsexperten 204 Probanden, die alle übergewichtig waren und erhöhte LDL-Cholesterinwerte aufwiesen, eine von zwei Gruppen zu.
Die erste Gruppe musste eine Diät befolgen, die 500 Kalorien weniger vorsah, als die gewohnte Menge, die die Probanden pro Tag zu sich nahmen.
Bei der zweiten Gruppe wurde die tägliche Kalorienmenge ebenfalls um 500 Kalorien reduziert. Die Probanden dieser Gruppe erhielten jedoch die Anweisung jeden Tag zwei Portionen an Vollkornhaferflocken zu essen.
Abgesehen von den Haferflocken waren die Rahmendaten der Diäten für beide Gruppen identisch. Nach 12 Wochen untersuchten die Autoren der Studie die Blutwerte der Probanden erneut und kamen auf die folgenden Ergebnisse:
Der simple Umstand, dass zwei Portionen an Vollkornhaferflocken pro Tag gegessen wurden, führte zu einer doppelt so hohen Reduktion der LDL-Cholesterinwerte, als eine kalorienreduzierte Diät allein.
Dass die Haferflockengruppe mehr Zentimeter an der Hüfte verloren hat, ist nicht nur aus optischen Gründen interessant. Je größer der Bauchumfang ist, umso höher ist das Risiko an cardiovaskulären Leiden (z.B. Herzkrankheiten) oder an metabolen Störungen (z.B. Diabetes) zu erkranken.
Die Studie zeigt, dass in einigen Fällen schon kleine Änderungen zu großen Verbesserungen der Gesundheit führen können.
Neben Müsli gibt es zahlreiche weitere Möglichkeiten, Haferflocken einen festen Platz im täglichen Speiseplan zu bieten. Haferbrei, der wahlweise mit Wasser oder Milch zubereitet werden kann, ist eine fettarme wie leckere Alternative zu Desserts wie Milchreis oder Grießbrei. Haferbrei kann mit Rosinen, Nüssen, Bananen oder gefrorenen Früchten immer wieder zu einem gänzlich neuen Geschmackserlebnis werden. Wer Haferbrei nicht mag, kann seine Portion Haferflocken im Frühstücksjoghurt unterrühren oder als Zutat für Smoothies verwenden.
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