Brunnenkresse

Ein Gewürz, das reich an wichtigen Mineralstoffen ist

Brunnenkresse wird gerne in Salaten oder als Gewürz für Suppen oder Soßen verwendet, da es reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Es wird auch in Arzneimitteln gegen Husten eingesetzt. Die größte Wirkung entfaltet die Brunnenkresse im frischen Zustand, sie hat dann einen bitteren und leicht scharfen Geschmack.

Die Brunnenkresse ist eine Heilpflanze, die fast das ganze Jahr durch wächst und kleine grüne Blätter hat. Die Blätter dieser Pflanze sind sehr reich an Vitamin C und werden meist als Salat oder Gewürz verwendet. Sie schmecken recht bitter und scharf. Die Brunnenkresse hat nur eine heilende Wirkung, wenn sie frisch verzehrt wird. Werden die Blätter getrocknet, verliert die Pflanze fast ihre gesamte Wirkung. Dies ist auch der Grund, weshalb die Brunnenkresse meist im Salat oder in einem Quark verwendet wird. Sie sollte jedoch keinesfalls täglich verzehrt werden, da die Blätter die Schleimhäute reizen können.

Die Blätter der Brunnenkresse wirken harntreibend und blutreinigend, lindern Halsentzündungen, Bronchitis, Verdauungsbeschwerden, Blasenentzündung, unreine Haut, Rheuma usw. Wird aus der Brunnenkresse ein Saft gepresst und dieser verdünnt eingenommen, wirkt er belebend, verdauungsfördernd und kann auch Verschleimungen der Atemwege lösen.

Bei Appetitlosigkeit kann die Brunnenkresse auch in Form eines Tees getrunken werden. Hierzu werden jedoch nicht frische, sondern ausnahmsweise getrocknete Blätter der Brunnenkresse verwendet. Die Kresse ist auch sehr beliebt als Frühjahrskur zur Stärkung der Abwehrkräfte.

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