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Oecotrophologen kennen sich bestens mit gesunder Ernährung aus. Meist sind Oecotrophologen selbstständig tätig.

Ein Oecotrophologe berät gesunde und kranke Menschen über die richtige Ernährung. Dies beinhaltet, dass den Menschen während Vorträgen die Inhaltsstoffe der Lebensmittel erläutert werden und welche Bestandteile der Nahrung in welcher Menge verzehrt werden sollen.

Da gesunde Ernährung bereits im Kindesalter beginnt, arbeiten Oecotrophologen nicht nur mit Erwachsenen sondern auch mit Kindern. So besuchen sie Kindergärten und Schulen und sprechen dort mit den Kindern über gesunde Ernährung. In Schulen werden auch Kochkurse von Oecotrophologen abgehalten, bei denen die Kinder das gesunde Kochen erlernen. Die Ernährungsexperten erklären den Kindern auch, in welchen Lebensmitteln sich hohe Zuckermengen befinden und wie dies auf den Packungen gekennzeichnet ist.

Oecotrophologen mit einer eigenen Praxis erstellen häufig beim ersten Kontakt mit dem Patienten eine ausführliche Anamnese und untersuchen den Patienten dann. Die Untersuchung läuft jedoch anders ab als bei einem Mediziner. Der Oecotrophologe sieht sich meist zuerst die Zunge des Patienten an und kann hier verschiedene Veränderungen feststellen, die eine Veränderung der Ernährung notwendig machen können. Auch der Puls wird an verschiedenen Stellen des Körpers ertastet. Durch die Art und Weise des Pulsschlages ergibt sich für den Oecotrophologen ebenfalls ein Hinweis auf eine mögliche notwendige Ernährungsumstellung.

Im Rahmen der Beratung bei einem Oecotrophologen erhalten die Patienten Empfehlungen, welche Lebensmittel für sie geeignet und welche eher ungeeignet sind. Auch verschiedene individuelle Rezepte mit Zutaten, die für den Patienten gesund sind, händigt der Oecotrophologe aus.

Die Tätigkeit eines Oecotrophologen ist vielseitig, da die Ernährungsberater in vielen verschiedenen Bereichen ihr Wissen einsetzen können. Viele Oecotrophologen arbeiten selbstständig in ihrer eigenen Praxis, die sich häufig angegliedert im eigenen Wohnhaus befindet. Die Oecotrophologen halten im Rahmen ihrer selbstständigen Tätigkeit auch Schulungen für Erwachsene und Kinder und besuchen dabei auch Schulen, Kindergärten oder geben Kurse an der Volkshochschule. Auch bei Verbraucherorganisationen können Oecotrophologen ihr Wissen einsetzen.

Oecotrophologen arbeiten jedoch auch als angestellte Mitarbeiter in der Forschung (z.B. in der Lebensmittelindustrie). In größeren Krankenhäusern, Rehabilitationskliniken oder Altenheimen können Oecotrophologen ebenfalls als Angestellte tätig sein.

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• Seite 2: Ausbildung und Weiterbildungsmöglichkeiten eines Oecotrophologen

Grundinformationen zu Oecotrophologen

• Tätigkeitsgebiet und Aufgaben eines Oecotrophologen

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