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27. Januar 2012
Whisky ist nicht nur zum Trinken beliebt. Man kann ihn auch zum Backen oder zum Mixen von Cocktails verwenden.
Für viele Cocktails benötigt man Whisky als eine der Zutaten, so z.B. bei einer Mischung aus Whisky, Zucker, Angostura, Mineralwasser und Orangen und Zitronen.
Orangen und Zitronen schneidet man in Scheiben und legt sie in ein Cocktailglas. Darauf kommt nun ein Stück Würfelzucker und eine kleine Menge Angostura. Den Saft aus den Zitronen- und Orangenscheiben drückt man dann mit einem Löffel vorsichtig heraus, gibt noch einige Eiswürfel und Mineralwasser ins Glas und dekoriert diesen Cocktail mit Cocktailkirschen.
Bei fast allen Cocktails mit Whisky stellt der Whisky die so genannte "Basis" des Cocktails dar. Er bestimmt den Geschmack des Cocktails und wird abgerundet mit verschiedenen weiteren Zutaten.
Wer gerne alkoholhaltige Kuchen backt, der verwendet dazu sicher regelmäßig Whisky. Besonders gut passt der Geschmack von Whisky und Schokolade zusammen, so dass man daraus gut einen Schokoladen-Whisky-Kuchen backen kann. Neben diesen beiden Zutaten (die Schokolade sollte zartbitter sein) benötigt man noch Zucker und Vanillinzucker, Butter, Eier, Backpulver, Mehl, Schmand, Kaffeepulver und Kakao.
Ein Teil der Zartbitterschokolade wird geschmolzen, bis sie flüssig ist. Der andere Teil wird grob gehackt. Zucker, Vanillinzucker, Butter, Schmand und Eier werden miteinander vermischt und schließlich die flüssige Schokolade und der Whisky untergerührt. Nun kommen noch die restlichen Zutaten hinzu, und die gehackte Schokolade wird dazu gerührt. Fertig ist der Teig, der nun noch im Backofen gebacken werden muss.
Noch intensiver schmeckt man den Whisky bei einer Torte bzw. einem Tiramisu, wenn man Löffelbiskuits mit Whisky beträufelt. Diese Biskuitstäbchen schichtet man dann in eine Kuchen- oder Auflaufform.
Aus Puderzucker, Eigelb, Butter und einer halben Tasse starkem Kaffee rührt man die Creme für die Torte und streicht diese auf die getränkten Löffelbiskuits. Darauf kommt nochmals eine Schicht mit Whisky getränkten Löffelbiskuits. Zum Abschluss kommt eine Schicht Sahne darauf, die nach Belieben verziert werden kann.
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