Dienstag 29.05.2012 22:09

Weisswein Bücher

Le Nez du Vin "Weißweine" mit 12 Aromen

von

49 Seiten
Jean Lenoir
ISBN-10: 2906518514

Wein enthält eine erstaunliche Vielfalt an Aromen. Da die Zunge lediglich vier Grundgeschmacksarten (süß, sauer, salzig, bitter) unterscheiden kann, ist die Nase auch indirekt über den hinteren Rachenraum ausschlaggebend für die Unterscheidung der verschiedenen Aromen. Der Geruchssinn bestimmt somit ca. 80% unserer Gaumenfreuden. Verfeinern Sie Ihren Geruchssinn. Um allerdings Aromen im Wein wahrnehmen zu können, muss die Nase bzw. das Geruchsgedächtnis die Gerüche erkennen können. So lernen Sie unter anderem Riesling, Chardonnay, Gewürztraminer, Pinot Gris und Muskatweinen voneinander zu unterscheiden.

Mehr Informationen zum Buch Le Nez du Vin "Weißweine" mit 12 Aromen

Die großen Weißweine Deutschlands

Europas Weissweine

GRUNDINFORMATIONEN ZU WEIßWEIN

Wissenswertes zum Weisswein

Zunächst gab es nur Rotwein. Erst viel später entwickelten sich weitere Weinsorten wie Weißwein. Dieser kann trocken oder süß getrunken werden.

Weißweinvarianten - Trockener Weißwein, Restsüßer Wein und Dessertwein

Die Bezeichnungen sind u.a. auf die unterschiedlichen Anteile des Restzuckers zurückzuführen - je größer, desto süßer.

Passende Speisen und Gelegenheiten für einen Weißwein

Besonders zu leichten Gerichten, Meeresfrüchten und hellem Fleisch eignet sich Weißwein sehr gut.

Mit Weißwein kochen und marinieren

Beim Kochen findet Weißwein vor allen Dingen zum Verfeinern und Ablöschen von Saucen für Fisch und Fleisch Verwendung.

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