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Weißwein ist eine besondere Weinsorte, deren Entstehung wahrscheinlich eng mit einer natürlichen Mutation einiger Rebsorten zusammenhängt. Doch inwiefern begünstigen Veränderungen innerhalb der Natur das Aufkommen eines neuen Weines und wie konnte es dazu kommen, dass Weißwein heutzutage ein beliebtes Getränk ist, welches in vielen Ländern dieser Welt regelmäßig konsumiert wird?

Rotwein war wohl die erste Weinsorte, welche vom Menschen produziert wurde. Im Laufe der Antike kam es dann aber auch zur Entstehung des Weißweins, welche aller Wahrscheinlichkeit nach auf die Mutation einer bestimmten Rebsorte zurückzuführen ist. So nutzten die Menschen auch dieses neue Erzeugnis zur Weinherstellung und kombinierten dies mit einer kleinen Variation der klassischen Weinherstellung, wodurch es zur Entstehung des Weißweins kam.

Erste schriftliche Belege über die Existenz des Weißweins lassen sich bereits zu genüge in der Antike finden. So beschreibt beispielsweise Hippokrates die Wirkungsmechanismen von Weißwein und differenziert diesen in zwei Geschmackssorten. Aber auch die Römer waren für ihren exzessiven Weinanbau und Konsum bekannt, was auch den Weißwein einschloss. Dabei riss die Beliebtheit des Weißweins auch im Mittelalter nicht ab. Vielmehr konnten diesen nun auch Bauern und Landwirte aus Mitteleuropa anbauen, da die sogenannte Mittelalterliche Warmzeit das Wachsen dieser Rebsorte begünstige.

Aber auch die Klöster waren bekannt für ihre weitentwickelten Techniken und Qualitätsstandards, welche diese bei der Weißweinherstellung an den Tag legten. Eine weitere Revolution spielte sich beim Weißwein im 17. Jahrhundert ab. So kam es zu dieser Zeit zur Erfindung einer Technik, welche die Schaumweinherstellung ermöglichte.

Bald konnte Weißwein deshalb entweder in der stillen oder in der Schaumweinvariante erworben werden. Heutzutage ist Weißwein ein klassisches Genussmittel, dessen einzelne Sorten sich hinsichtlich der Qualität und des Preises doch stark untereinander unterscheiden.

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• Seite 4: Inhaltsstoffe und Gesundheitswert von Weisswein

Grundinformationen zu Weißwein

• Wissenswertes zum Weisswein
• Weißweinvarianten - Trockener Weißwein, Restsüßer Wein und Dessertwein
• Passende Speisen und Gelegenheiten für einen Weißwein
• Mit Weißwein kochen und marinieren

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