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Ist eine Stillwein wie stilles Wasser zu verstehen?

Hallo, ich habe gehört das es sich bei einem Stillwein um einen Wein ohne Kohlensäure halten soll. Was ich was komisch finde da der normale Wein ja auch keine Kohlensäure drin hat oder sprudelt er bei euch? Was ist jetzt der genau Unterschied vom Stillwein zum normalen Wein?

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