Dienstag 29.05.2012 21:09

Sekt Bücher

Kochen mit Sekt. 110 Rezepte

Kochen mit Sekt. 110 Rezepte

von Ingo H. G. Taubert

  • 104 Seiten
  • Matthaes, Stgt.
  • Erscheinungsdatum: 1991
  • ISBN-10: 3875166159

Sekt gehört zum Feiern - kann aber auch als raffinierte Zutat manches Kochrezept verfeinern. Dies beweist der Autor, ein weitgereister und vielfach prämierter Küchenmeister, mit den über 100 Rezepten dieses Buches. Zahlreiche Farbbilder machen Appetit auf diese außergewöhnlichen Gaumenfreuden. Wissenswertes über den Sekt allgemein sowie ein kleines Sektlexikon geben über das Kochen hinaus aufschlußreiche Informationen.

Mehr Informationen zum Buch Kochen mit Sekt. 110 Rezepte

GRUNDINFORMATIONEN ZU SEKT

Wissenswertes zu Sekt

Auf dem Markt gibt es Sekt in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen: naturherb, extra herb, herb, extra trocken, trocken, halbtrocken und mild.

Wissenswertes zu Sekt

Die Herstellung - Sektgrundwein, Cuvée und Tirage

Bei der Herstellung von Sektgrundwein ist darauf zu achten, dass die Trauben genügend Säure enthalten.

Die Herstellung - Sektgrundwein, Cuvée und Tirage

Verschiedene Gärverfahren - Flaschengärung, Transvasierverfahren und Tankgärung

Die Tankgärung gilt als die am weitesten verbreitete Methode, dabei werden meist günstige Grundweine verwendet.

Verschiedene Gärverfahren - Flaschengärung, Transvasierverfahren und Tankgärung

Beliebte Mischgetränke und Speisen mit Sekt

Am bekanntesten ist die Mischung mit Orangensaft. Beliebte Speisen mit Sekt sind Desserts mit Früchten.

Beliebte Mischgetränke und Speisen mit Sekt

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Sekt: Lexikon Wein & Sekt. Alle wichtigen Begriffen im Überblick

Das Buch Lexikon Wein & Sekt. Alle wichtigen Begriffen im Überblick von den Autoren Walter Ruckenbauer und Johann Traxler.

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