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Rotwein ist ein klassisches Genussmittel, welches bereits im Alten Rom eine hohe Popularität und einen hohen Stellenwert genoss. Doch seit wann gibt es dieses alkoholische Getränk überhaupt und was waren die wichtigsten historischen Entwicklungsstufen, welche der Rotwein im Laufe der Jahrtausende durchlief?
Der Ursprung des Rotweins liegt nach heutigen Vermutungen bereits etwa 8000 Jahre zurück. So fand sich vor kurzem eine Pressanlage aus dieser Zeit, welche in der Nähe von Damaskus aufgestellt war. Man kann deshalb davon ausgehen, dass bereits dort befindliche Naturvölker zu dieser Zeit weinähnliche Produkte herstellten und konsumierten. Aber auch in den Jahrtausenden nach diesem bedeutenden Fund lassen sich immer wieder Anzeichen finden, welche auf eine intensive Rotweinherstellung hindeuten.
Zu Lebzeiten Christi nahm der Rotwein dann eine tiefe religiöse Stellung ein, da Jesu diesen zur Abendsmahlfeier heranzog. Von da an wurde Rotwein in religiösen Kreisen auch als Blut Christi angesehen. Aber auch in den Jahrhunderten des Mittelalters fand diese Weinsorte eine weite Verbreitung. Verantwortlich waren hierfür vor allem Klosteranlagen, welche sich neben der Bier- auch der Weinproduktion verschrieben hatten. Heutzutage ist der Rotwein eine klassische Weinsorte, welche auch bei der Herstellung zahlreicher weiterer Lebensmittel Verwendung findet.
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15.04.13 | |
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