Punsch

Heißes und alkoholhaltiges Mischgetränk, das besonders auf Weihnachtsmärkten getrunken wird

Der Punsch ist ein aus Indien stammendes alkoholisches Getränk, das meist aus den Grundzutaten Rum, Rotwein und Orangen besteht. Dem heißen und daher in der kalten Jahreszeit sehr beliebten Punsch werden meist noch Gewürze und Zucker beigegeben.

Ein besonders beliebtes Getränk, gerade im Winter und noch mehr zur Weihnachtszeit, ist der Punsch. Neben dem Glühwein wird er vor allem auf österreichischen Weihnachtsmärkten am häufigsten konsumiert. Der Punsch ist ein alkoholisches Getränk, das heiß serviert werden muss. Ursprünglich stammt der Punsch wahrscheinlich aus Indien. Die Grundvariante bestand aus fünf Zutaten, nämlich dem Arrak, der Zitrone, dem Zucker, dem Tee und dem Wasser.

Eine bekannte Variante bei uns ist die Feuerzangenbowle. Eine andere Variante ist der Eierpunsch. Bei diesem werden Eier in Form von geschlagenem Eiweiß und mit dem Eigelb, welches mit Rum versetzt wurde, untergemischt. Es gibt auch eine alkoholfreie Variante des Punsches, der so genannte Autofahrerpunsch. Dieser wird mit Orangensaft und Schwarztee zubereitet, außerdem wird er mit Nelken und Zimt gemischt. Auch der Kinderpunsch ist natürlich ohne Alkohol, er wird auf der Basis von Früchtetee zubereitet.

Bei der Zubereitung von Punsch muss stets darauf geachtet werden, dass das Getränk nur stark erhitzt wird. Es darf keinesfalls kochen, denn dann werden Aroma und Alkohol zerstört. Er gelangte vermutlich mit den englischen Seefahrern im 17. oder 18. Jahrhundert nach Europa.

Erst in Deutschland wurde das Getränk unter dem heutigen Namen bekannt, wo der Punsch auch teilweise kalt getrunken wurde. Bis etwa 1900 galt der Punsch als traditionelles Getränk zu Silvester, die heutige Tradition des Anstoßens mit Sekt wurde erst später geläufig.

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