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19. Oktober 2010
Der Oolong Tee ist ein alterwürdiges Teeprodukt, welches übersetzt "Schwarzer Drache" bedeutet. Doch wie kam es überhaupt zur Entstehung und Verbreitung dieser Teesorte, welche bis heute eine hohe Popularität in China genießt?
Heutzutage kann die genaue Entstehung des Oolong Tees nicht mehr genau rekonstruiert werden. In diesem Zusammenhang existieren allerdings drei Theorien, wie es zur Entdeckung dieses Heißgetränks gekommen sein soll. Die wohl wahrscheinlichste ist jene, nach welcher es sich beim Entdecker um Wu Liang handeln soll. Dies würde auch erklären, warum der Oolong Tee in manchen Regionen Chinas Jahrhunderte lang auch als Liang Tee bezeichnet wurde.
Laut dieser Legende ging Wu Liang eines Tages seine gewöhnliche Ration Tee pflücken. Die Pflanze, welche für die Oolong Tee Herstellung benötigt wird, ist den Chinesen nämlich schon seit langer Zeit bekannt. Als er die Teepflanzen gepflückt hatte lief ihm auf einmal Rotwild direkt über den Weg, sodass er nicht zögerte, dieses jagte und letztlich auch erlegte. Mit Stolz verarbeitete er das Wild und vergaß dabei ganz seine Teepflanzen, welche eigentlich schon längst hätten getrocknet werden müssen. Sein Versäumnis fiel ihm erst zwei Tage später auf, sodass Wu Liang versuchte zu retten, was zu retten war. Hierzu röstete er die bereits verfärbten Blätter, um diese doch noch auszutrocknen und zu Tee verarbeiten zu können. Das Ergebnis überraschte daraufhin nicht nur ihn, sondern auch seine Familie und Freunde, welchen er diesen Tee später stolz präsentierte. So hatte diese neue Produktionstechnik zu einem Tee geführt, welcher ein aromatischen und ungewöhnliches Geschmackserlebnis bereithielt. In den folgenden Jahrhunderten verbreitete sich diese Teesorte immer weiter und wurde im Laufe der Verbreitung als Oolong Tee und nicht mehr Liang Tee bekannt.
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