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19. Oktober 2010
Der Obstbrand ist eine hochprozentige Spirituose, welche sich vor allem im ländlichen Raum einer großen Beliebtheit erfreut. Doch seit wann gibt es überhaupt dieses Kultgetränk und wie kam es zur Verbreitung des Obstlers, wie der Obstbrand heute auch bezeichnet wird?
Der Ursprung des Obstbrandes kann heute nicht mehr genau datiert bzw. rekonstruiert werden. Es kann aber davon ausgegangen werden, dass dieses Getränk vor bereits über 1000 Jahren im Raum Italiens von Bauern produziert wurde. So konnten diese mit Hilfe der Destillation ein hochprozentiges alkoholisches Getränk herstellen, welches hinsichtlich des Aufwands und der finanziellen Komponente auch für den Bauernstand keine zu große Belastung darstellte. Wie der Obstler seinen Weg nach Deutschland fand, ist hingegen ausreichend belegt. So gelangte die Technik der Destillation, welche essentiell für die Obstbrandherstellung ist, im Jahre 1351 dank des Apothekers Burkhard nach Deutschland. Dieses neue technische Wisse wurde dann allerdings noch nicht zur Obstbrandherstellung eingesetzt. So war es offiziell nur den Apotheken vorbehalten, diese Technik bei der Medikamentherstellung einzusetzen. Es kann allerdings davon ausgegangen werden, dass untere Schichten bereits damals im illegalen Rahmen mit der Obstbrandherstellung begannen.
Offiziell und legitim wurde dieses Verfahren aber in Deutschland erst im 17. Jahrhundert. In diesem Zusammenhang kam es zur Etablierung einer Vielzahl von bäuerlichen Kleinunternehmen, welche sich auf die Obstbrandherstellung spezialisierten. Einige dieser gibt es noch heute, welche neben den wenigen industriellen Großunternehmen für die Herstellung der Obstbrände sorgen. Heutzutage ist der Obstler ein beliebtes alkoholisches Getränk, welches in nahezu jedem Getränkemarkt erworben werden kann und in zahlreichen Obstsorten erhältlich ist.
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