Bio-Milch: Falsche Etikettierung kann in Zukunft aufgedeckt werden

Der Marktanteil von Bio-Milch beträgt in Deutschland mittlerweile elf Prozent. Umso wichtiger ist ein zuverlässiges Verfahren, mit dem Etikettenschwindel aufgedeckt werden kann. Forscher vom Max-Raubner-Institut in Kiel haben ein solches Verfahren entwickelt.

Dabei werden die Gewichtsverhältnisse der in der Milch enthaltenen Kohlenstoffatome mit denen von konventioneller Milch verglichen. Auch der Anteil der Fettsäuren spielt bei der Untersuchung eine wichtige Rolle. Ob das Testverfahren in Zukunft auch dem Endverbraucher zur Verfügung steht, ist noch unklar.