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18. November 2011
Lange Zeit wurde der Genuss von Kaffee aus medizinischer Sicht immer mit Vorsicht behandelt. Doch inzwischen belegen immer mehr Studien, dass Kaffee nicht nur harmlos, sondern sogar gesund ist. Wichtig dabei ist nur, wie man ihn trinkt und in welchem Mengen. Gesund sei eine Menge von zwei bis maximal drei Tassen am Tag. Am Besten trinkt man den Wachmacher dunkel geröstet und ohne Zucker. Helle Bohnen schlagen sich den Studien zufolge eher auf den Magen. Die Produktion von Magensäure wird durch helle Bohneübermäßig angeregt, was zu Sodbrennen führen kann. Dunkle Bohnen dagegen stören das Gleichgewicht des Magens nicht. Auf Zucker sollte man natürlich verzichten, um den Zähnen und der Figur einen Gefallen zu tun.
Dieser moderate Kaffeegenuss steigert laut Ernährungswissenschaftlern dann sogar die Gesundheit. Man wird nicht nur konzentrierter, sondern hat nachweislich auch ein geringeres Risiko, an Diabetes und Alzheimer zu erkranken. Kaffee ist zudem krebsvorbeugend. Studien zeigen, dass das Risiko für Brustkrebs und für Darmkrebs abnimmt.
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