Dienstag 14.02.2012 21:23

5. Mai 2006

Kaffee News

In vielen Kaffeesorten ist Acrylamid enthalten

Das Verbrauchermagazin Öko-Test hat 33 verschiedenen Kaffeesorten und deren Zubereitung getestet. Dabei stellten die Tester fest, dass viele Sorten das krebserregende Gift Acrylamid und den leicht flüchtigen Schadstoff Furan enthalten.

Besonders problematisch ist vor allem der Röstkaffee, denn die gefundenen Schadstoffe entstehen während des Röstprozesses und gehen vom Pulver in den Kaffee über. Beim Instantkaffee muss man hingegen kaum Schadstoffe fürchten.

Acrylamid
Furan
Gift
Instantkaffee
Kaffee
Krebs
Pulver
Röst
Schadstoff
Zusatzstoffe
Öko-Test

Ein Hormon führt zu weniger Appet...

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Für den Anbau von Kaffeesträuchern eignen sich besonders die klimatischen Verhältnisse Afrikas. Kaffee ist weltweit ein äußerst beliebtes Getränk.

Zubereitungsmethoden des Kaffees - Direktaufguss und Filterkaffee

Je nach Kultur und persönlichen Vorlieben lässt sich Kaffee z.B. durch Direktaufguss oder mit Filter zubereiten.

Wissenswertes zum Rösten der Kaffeebohnen und die verschiedenen Röstungen

Die bekanntesten Röstverfahren sind die klassische und die Turboröstung, sie sorgen für unterschiedliche Aromen.

Kaffeereste als Hausmittel

Kaffeepulver kann bei der Pflanzenpflege, in der Küche oder auch als Kosmetikartikel Verwendung finden.

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