Dienstag 14.02.2012 23:17

2. März 2010

Kaffee News

Kaffee schützt angeblich vor Typ-2-Diabetes

In einer Vergleichsstudie wollen australische Forscher herausgefunden haben, dass Kaffeekonsum das Risiko für Diabetes mellitus verringert. Der Zusammenhang zwischen dem beliebten Heißgetränk und der Zuckerkrankheit gilt jedoch nur für den so genannten "Altersdiabetes" vom Typ 2. Unabhängig davon, ob der getrunkene Kaffee Koffein enthält oder nicht, sank das Risiko für Typ-2-Diabetes pro Tasse um 7 Prozent.

Das berichtet das Apothekenmagazin "Diabetesratgeber". Was allerdings die Ursache der Schutzwirkung des Kaffees sein könnte, wußten die Forscher nicht. Vielleicht sind es die Inhaltsstoffe des Kaffees, darunter Magnesium und Antioxidantien, die das Risiko senken. Vermutlich sensibilisiert die so genannte Chlorogensäure, die in den braunen Bohnen enthalten ist, die Körperzellen für das Hormon Insulin.

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Wissenswertes über Kaffee

Für den Anbau von Kaffeesträuchern eignen sich besonders die klimatischen Verhältnisse Afrikas. Kaffee ist weltweit ein äußerst beliebtes Getränk.

Zubereitungsmethoden des Kaffees - Direktaufguss und Filterkaffee

Je nach Kultur und persönlichen Vorlieben lässt sich Kaffee z.B. durch Direktaufguss oder mit Filter zubereiten.

Wissenswertes zum Rösten der Kaffeebohnen und die verschiedenen Röstungen

Die bekanntesten Röstverfahren sind die klassische und die Turboröstung, sie sorgen für unterschiedliche Aromen.

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Kaffeepulver kann bei der Pflanzenpflege, in der Küche oder auch als Kosmetikartikel Verwendung finden.

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