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1. Februar 2012
Grüner Tee ist sehr aromatisch und hat viele Wirkstoffe. Der Geschmack und die Wirkungen gehen aber mit der Zeit verloren, auch wenn grüner Tee eine recht lange Haltbarkeit hat. Damit das Aroma optimal geschützt wird, kommt es auf die richtige Aufbewahrung an.
In der Regel ist grüner Tee über ein Jahr haltbar, es kommt aber auf die jeweilige Teesorte an. Einige Teesorten schmecken selbst nach langer Zeit noch kräftig und aromatisch. Doch grüner Tee ist empfindlich und er nimmt schnell andere Gerüche oder Aromen an und verliert dann seinen Eigengeschmack. Außerdem kann er seinen Geschmack behalten, aber die Wirkstoffe verlieren an Kraft. Wenn der Tee nicht richtig aufbewahrt wird, verfliegen die ätherischen Öle. Diese verleihen dem Tee sein besonderes Aroma.
Deshalb sollten die Behälter in denen der Tee aufbewahrt wird luftdicht zu verschließen sein, denn auch der Sauerstoff raubt das Aroma. Teedosen oder andere Behälter sollten immer nur für diese eine Teesorte verwendet werden. Wenn bereits andere Teesorten darin aufbewahrt wurden, vermischen sich die Aromen und der typische Geschmack wird verfälscht.
Manche Teekenner empfehlen Blechdosen und lehnen Plastikbehälter ab. In Blechdosen soll sich das Aroma optimal entfalten und der Tee soll über einen längeren Zeitraum haltbar sein. Es gibt aber auch Hausfrauen, die mit Plastikbehältern gute Erfahrungen machen.
Es gibt aber auch Teebehälter aus Holz oder Porzellan. Allerdings sollen die Teebehälter nicht in der Spülmaschine und auch nicht mit Geschirrspülmittel gereinigt werden. Die Teebehälter werden lediglich mit einem trockenen und sauberen Geschirrtuch ausgewischt.
Der grüne Tee sollte kühl, trocken und dunkel gelagert werden, deshalb ist der richtige Aufbewahrungsort so wichtig. Er darf aber niemals im Kühlschrank aufbewahrt werden, weil die Feuchtigkeit ihm schaden würde. Nur bei der richtigen Lagerung und Aufbewahrung werden der individuelle Geschmack und das Aroma nicht beeinträchtigt.
Außerdem sollte das Vorratsfach regelmäßig durchforstet werden. Am besten legt man sich einen übersichtlichen Vorrat an, damit der Tee nicht zu lange lagert. Je frischer er ist, desto aromatischer schmeckt er und die Wirkstoffe können sich optimal entfalten und verlieren nicht an Wirkung.
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