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12. Oktober 2010
Der Grüne Tee ist eine Teesorte, welche auf eine lange und ereignisreiche Geschichte zurückblicken kann. Doch durch welche Ereignisse und Entwicklungen war die Geschichte dieser Teesorte gekennzeichnet?
Die Teepflanze wird bereits seit tausenden von Jahren in Regionen Südchinas angebaut. Es kann davon ausgegangen werden, dass die Menschen etwa im 6. Jahrhundert v. Chr. damit begannen, die Teepflanze nicht mehr nur als Heilmittel zu nutzen, sondern diese auch zur heutigen Teeform zu verarbeiten. Seine erste Verbreitung fand dieses Getränk dank buddhistischer Mönche. Diese stießen während ihrer spirituellen Reisen durch China auf den Grünen Tee und bemerkten dessen positive Wirkung auf das eigene Gemüt und den Geist. Daraufhin nahmen sie Teepflanzen mit sich und exportierten den Grünen Tee somit erstmals nach Japan. Die Tang Dynastie, welche damals in China herrschte, wurde etwa zur gleichen Zeit auf dieses Heißgetränk aufmerksam und fing nicht nur an, dieses innerhalb der Führungsschichten zu konsumieren, sondern entwickelte dieses auch weiter. So wurde die Teepflanze nun nicht mehr in Blätterform vertrieben, sondern konnte auch pulverförmig in heißes Wasser geschüttet werden. Die Nachfolgedynastie, die Song Dynastie, erhob diesen Zerreibungsprozess einige Jahrhunderte später sogar noch zu einem Ritual - die heutige Teezeremonie. Die Ming Dynastie, welche zur Zeit des Mittelalters herrschte, kehrte hinsichtlich der Teezubereitung wieder zu den Wurzeln zurück. Die Teepflanze wurde nun wieder in Blätterform in das Wasser gegeben. Diese Zubereitungsform fand schließlich im 16. Jahrhundert ihren Weg nach Europa. Während Tee bis ins 19. Jahrhundert ein elitäres Getränk des gehobenes Bürgertums und Adels war, ist auch der Grüne Tee heutzutage ein Heißgetränk der Massen, das allein in Deutschland jährlich millionenfach konsumiert wird.
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