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Selbst gemachte Fruchtsäfte schmecken immer noch am besten und man weiß was drin ist. Es gibt unterschiedliche Möglichkeiten Fruchtsäfte selber herzustellen. Sie enthalten dann nicht nur viele Vitamine, sondern sie sind auch erfrischend und wohlschmeckend.

Saftpressen für Zitrussäfte

Ein weiterer Vorteil ist, dass man den Zuckeranteil selbst bestimmen kann oder auch ganz auf Zucker verzichtet. Frische Zitrussäfte aus Orangen, Mandarinen, Zitronen und Limetten kann man mit einer Saftpresse herstellen. Es gibt elektrische Geräte und solche, bei denen die Früchte mit der Hand gepresst werden. Man kann die Früchte einzeln oder auch gemischt verwenden. Zitronen- oder Limettensaft wird in der Regel mit Wasser gemischt.

Mixer für Smoothies

Eine andere Möglichkeit bietet der Mixer, hiermit kann man leckere Smoothies herstellen. Dazu eignen sich fast alle Früchte, sie werden gewaschen, nach Bedarf geschält und entkernt und dann gibt man sie mit Wasser in den Mixer. Zum Beispiel Bananen, Äpfel, Kiwis, Mangos, Kirschen, Erdbeeren, Ananas, Birnen, Aprikosen, Pfirsiche, Nektarinen oder Passionsfrüchte. Der Saft hat dann nach dem Mixen eine leicht cremige Konsistenz. Je nach Geschmack kann auch noch Zucker, Honig oder Agavendicksaft hinzugefügt werden. Damit erhält man ein gesundes, frisches und delikates Getränk.

Saftherstellung mit dem Entsafter

Wer einen eigenen Garten hat oder Früchte im Sommer saisonal günstig einkaufen kann, kann auch mit einem Entsafter Fruchtsäfte herstellen. Diese bieten den Vorteil, dass sie auch länger haltbar sind. Dabei handelt es sich um einen mehrstöckigen Topf, der vorne einen Schlauch besitzt, um den fertigen Saft abzulassen. Die Früchte kommen in die obere Etage und der untere Teil des Topfes wird mit Wasser gefüllt. Durch Zuführung von Hitze, beziehungsweise Dampf wird der Saft gewonnen der sich in der Mitte des Topfes sammelt.

Der Trester bleibt im Sieb, nun wird der Saft durch den Ablaufschlauch in Flaschen gefüllt. Für diese Art der Saftgewinnung eignen sich besonders rote, schwarze und weiße Johannisbeeren, Holunderbeeren, Himbeeren, Brombeeren oder auch Quitten.

Es gibt auch elektrische Entsafter, mit denen Frischsäfte hergestellt werden. Diese sind qualitativ sehr unterschiedlich und manchmal ist die Saftausbeute nicht gut und es bleibt zu viel Trester übrig. Um sich Ärger zu ersparen, sollte man einen hochwertigen Entsafter verwenden. Es ist auch einfach schade, wenn man viel Fruchtabfall hat.

Grundinformationen zu Fruchtsäften

• Wissenswertes zu Fruchtsäften
• Beliebte Fruchtsorten für die eigene Saftherstellung

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