Dienstag 29.05.2012 21:44

Espresso Bücher

Kaffee und Espresso. GU KüchenRatgeber

von Tanja Dusy

62 Seiten
Gräfe und Unzer Verlag
Erscheinungsdatum: 2003
ISBN-10: 3774260613

Coffeeshops boomen, italienische Espressomaschinen erobern die deutschen Haushalte - Kaffee liegt ganz einfach im Trend. Gefragt ist nun, was aus dem braunen Gold außer Filterkaffee noch gezaubert werden kann, wie man die perfekte Latte macchiato zu Hause macht und was man dazu genießt. Diese Fragen und viele mehr beantwortet der Küchenratgeber Kaffee und Espresso - mit rund 60 Rezepten und vielen Infos rund um die Kaffeebar zu Hause.

Mehr Informationen zum Buch Kaffee und Espresso. GU KüchenRatgeber

Espresso, Cappuccino & Co

Kaffeerösten zu Hause

GRUNDINFORMATIONEN ZU ESPRESSO

Wissenswertes zum Espresso

Das Kaffegetränk Espresso wurde zunächst nur von Italienern konsumiert. Espresso wird immer beliebter und ist inzwischen ein italienischer Exportschlager.

Beliebte Espressovariationen - von Caffè Corretto bis Marocchino

Um Variationen des Espressos zu erhalten, fügt man diesem z.B. Schnaps, Milch oder heiße Schokolade hinzu.

Typische Fehler bei der Zubereitung von Espresso

Zu fein oder grob sollte das Kaffeepulver nicht gemahlen sein, denn dies wirkt sich negativ auf den Geschmack aus.

Wichtige Qualitätskriterien beim Espresso: Mischung, Menge, Mahlgrad und Maschine

Der perfekte Espresso beinhaltet 7g Kaffeepulver und entwickelt bei etwa 67°C seinen besten Geschmack.

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Das Buch Lexikon Wein & Sekt. Alle wichtigen Begriffen im Überblick von den Autoren Walter Ruckenbauer und Johann Traxler.

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