Donnerstag 23.05.2013 16:25

Espresso Bücher

Kaffee und Espresso

von Alessandra Redies

64 Seiten
Gräfe & Unzer
Erscheinungsdatum: 2006
ISBN-10: 383380310X

Coffeeshops boomen, italienische Espressomaschinen erobern die deutschen Haushalte - Kaffee liegt ganz einfach im Trend. Gefragt ist nun, was aus dem braunen Gold außer Filterkaffee noch gezaubert werden kann, wie man die perfekte Latte macchiato zu Hause macht und was man dazu genießt. Diese Fragen und viele mehr beantwortet der Küchenratgeber Kaffee und Espresso - mit rund 60 Rezepten und vielen Infos rund um die Kaffeebar zu Hause.

Mehr Informationen zum Buch Kaffee und Espresso

Kaffee-Kult

Caffe, per favore! Die Welt des i...

GRUNDINFORMATIONEN ZU ESPRESSO

Wissenswertes zum Espresso

Das Kaffegetränk Espresso wurde zunächst nur von Italienern konsumiert. Espresso wird immer beliebter und ist inzwischen ein italienischer Exportschlager.

Beliebte Espressovariationen - von Caffè Corretto bis Marocchino

Um Variationen des Espressos zu erhalten, fügt man diesem z.B. Schnaps, Milch oder heiße Schokolade hinzu.

Typische Fehler bei der Zubereitung von Espresso

Zu fein oder grob sollte das Kaffeepulver nicht gemahlen sein, denn dies wirkt sich negativ auf den Geschmack aus.

Wichtige Qualitätskriterien beim Espresso: Mischung, Menge, Mahlgrad und Maschine

Der perfekte Espresso beinhaltet 7g Kaffeepulver und entwickelt bei etwa 67°C seinen besten Geschmack.

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