Dienstag 29.05.2012 21:44

12. Oktober 2010

Espresso Artikel

Inhaltsstoffe und Gesundheitswert von Espresso

Ein Espresso zeichnet sich durch seinen hohen Koffeingehalt aus, der eine starke belebende Wirkung verspricht. Doch ist eine solch hohe Konzentration überhaupt gesund oder ist dieser Muntermacher nicht doch eine Gefahr für den Konsumenten?

Zahlreiche Studien bemühten sich, Antworten auf die Fragen zu finden, ob Espresso schädliche Auswirkungen haben kann und inwiefern sich dieser von anderen Kaffeesorten unterscheidet.

Zunächst einmal gilt es als erwiesen, dass der Konsum von Espresso leichter verträglich als jener eines klassischen Kaffees ist. So werden reizende Substanzen, allen voran der Säuregehalt der Bohnen, durch die spezielle Zubereitung weitestgehend zerstört. Daneben scheint der Espresso sich auch nicht negativ auf das Auftreten von Krankheiten oder Herz-Kreislaufbeschwerden auszuwirken und kann demnach bedenkenlos in moderaten Mengen konsumiert werden.

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Seite 1: Wissenswertes zum Espresso
Seite 2: Herstellung und Verarbeitung von Espresso
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Seite 4: Inhaltsstoffe und Gesundheitswert von Espresso

Espresso
Kaffee
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Wissenswertes über Erkältungstee

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GRUNDINFORMATIONEN ZU ESPRESSO

Wissenswertes zum Espresso

Das Kaffegetränk Espresso wurde zunächst nur von Italienern konsumiert. Espresso wird immer beliebter und ist inzwischen ein italienischer Exportschlager.

Beliebte Espressovariationen - von Caffè Corretto bis Marocchino

Um Variationen des Espressos zu erhalten, fügt man diesem z.B. Schnaps, Milch oder heiße Schokolade hinzu.

Typische Fehler bei der Zubereitung von Espresso

Zu fein oder grob sollte das Kaffeepulver nicht gemahlen sein, denn dies wirkt sich negativ auf den Geschmack aus.

Wichtige Qualitätskriterien beim Espresso: Mischung, Menge, Mahlgrad und Maschine

Der perfekte Espresso beinhaltet 7g Kaffeepulver und entwickelt bei etwa 67°C seinen besten Geschmack.

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