Gute Aussichten für Eiswein

Dem trockenen November sei Dank wird es aller Wahrscheinlichkeit nach dieses Jahr einen exzellenten Eiswein geben. Da Regen die Beeren oftmals verderben lässt, ist die Trockenheit die beste Voraussetzung für eine gute Qualität des Weins, der durch seinen hohen Wassergehalt einen besonders lieblichen Geschmack besitzt.

Bei einer nächtlichen Lese unter Minustemperaturen werden die gefrorenen Früchte gekeltert. Deshalb hoffen die Winzer nun auf baldigen Frost, damit der Eiswein-Jahrgang 2011 wirklich so hochgradig werden kann wie ersehnt.