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29. September 2010
Der Cappuccino ist eine Kaffeespezialität, die aus unserer heutigen Kaffeekultur nicht mehr wegzudenken ist. Doch wie kam es überhaupt zur Erfindung und Etablierung dieser Kaffeeart, welche heutzutage von jedem fünften Deutschen regelmäßig konsumiert wird?
Der Vorgänger des Cappuccino war der Kapuziner, eine österreichische Kaffeespezialität. Dieser bestand aus einer kleinen Menge schwarzen Mokkas, auf welchen flüssige Sahne und gelegentlich auch Kakaopulver gegeben wurden. Als allerdings österreichische Soldaten in Italien stationiert wurden, fanden sie keine Möglichkeit, ihr Lieblingsgetränk - den Kapuziner - originalgetreu zuzubereiten. Deshalb etablierte sich unter diesen die Herstellung eines ähnlichen Produkts, das ähnliche geschmackliche und optische Eigenschaften aufwies und welches sich leicht produzieren lies. Das Endprodukt Cappuccino verbreitete sich in den nächsten Jahrzehnten in großen Teilen Europas und wurde so letztlich ein fester Bestandteil der heutigen Kaffeekultur.
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