14. April 2011
Warum schmeckt schal gewordenes Bier bitter? Forscher der Technischen Universität Müpnchen haben die Erklärung hierfür.
Bei Zimmertemperatur zerfallen im Hopfen zerfallen mit voranschreitender Zeit enthaltene Chemikalien, die den unangenehmen Geschmack hervorrufen. Daher gilt die einfache Formel: Wer sein Bier frisch halten möchte, sollte es kühl lagern.
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