Bier

Energiequelle und Kultgetränk

Bier enthält Alkohol und außer Kalium keinerlei Mineralstoffe. Es ist jedoch eine wahre Energiequelle und besonders reich an Vitamin B12. Bier eignet sich zur Entwässerung und bei Blutarmut.

Wohl kaum ein alkoholisches Getränk ist in Deutschland so populär wie das Bier. Es wird nicht nur zu einem kräftigen Abendessen genossen, sondern gehört auch zu diversen Festen dazu, man denke nur einmal an das Oktoberfest, das alljährlich stattfindet. Hier beschert der Bierkonsum der Besucher den Veranstaltern den höchsten Umsatz überhaupt.

Bier gehört zu den alkoholischen Getränken und ist zudem mit Kohlensäure versetzt. Durch Gärung wird Bier aus den traditionellen Grundzutaten Malz, Hopfen und Wasser gewonnen. Hefe wird zugesetzt, damit die Gärung überhaupt erst in Gang kommt. Teilweise werden zur Gärung auch Milchsäurebakterien verwendet, dies ist aber eher selten der Fall. Manchmal werden Gewürze und Kräuter oder Früchte zugefügt, um einen anderen Geschmack zu erreichen. Normalerweise liegt der Alkoholgehalt bei einer üblichen Biersorte bei 4,5 bis 6 Prozent, dies gilt jedenfalls für die in Deutschland und in Österreich gebrauten Biere.

Es gibt verschiedene Sorten, wie Weißbier, Schwarzbier, Helles oder Pilsener, um nur einige wenige Beispiele zu nennen. Geschmacklich unterscheiden sich diese und ein Bierkenner ist durchaus in der Lage, die einzelnen Sorten am Geschmack zu erkennen. Häufig wird Bier nicht in seiner reinen Form konsumiert, sondern in Form von Mischgetränken. So kann zum Beispiel Cola zugefügt werden oder es wird das Bier mit Fruchtsaft vermischt. In der Regel liegt der Anteil des Bieres bei solchen Mischgetränken aber immer noch bei etwa 50 Prozent.

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