Trichinellose Forum

Wie hoch ist die Trichinellose-gefahr in südlichen ländern?

Hallo,
in der kalten jahreszeit wollen wir gerne in die südlichen länder in urlaub, vor allem so richtung spanien/portugal, vielleicht aber auch nach marokko runter... wie gefährlich ist es dort, fleisch zu essen? wie hoch ist die Trichinellose-gefahr und wie kann ich mich dagegen schützen?
liebe grüße, egon