Allergie gegen Schalentiere - Mögliche Auslöser und Umgangstipps
Bei einer Allergie gegen Schalentiere kommt es durch den Verzehr von Meeresfrüchten zu allergischen Reaktionen. Meistens kommt es in Küstenregionen zu einer Schalentierallergie, sodass sie eher zu den seltenen Formen gezählt wird. Es kann zu einem oralen Allergiesyndrom kommen, ebenso sind Haut- sowie Magen-Darm-Probleme möglich. Die Behandlung erfolgt durch Vermeidung von Meeresfrüchten. Lesen Sie alles Wissenswerte über die Allergie gegen Schalentiere.
Auslöser - Was ist eine Allergie gegen Schalentiere und wodurch wird sie verursacht?
Meeresfrüchte bzw. Schalentiere gehören zu den Delikatessen. Verträgt man diese nicht und kommt es nach dem Verzehr zu Beschwerden, so ist die Rede von einer Allergie gegen Schalentiere.
Unter Schalentieren oder Meeresfrüchten versteht man essbare Meerestiere, die nicht zu den Fischen zählen. Sie sind in Schalen- und Weichtiere einzuteilen. Dazu gehören zum Beispiel
- Krabben
- Garnelen
- Hummer
- Langusten
- Muscheln und
- Tintenfische.
Allergien gegen Schalentiere sind relativ selten. Zumeist treten sie in Küstenregionen auf. Durch das Garen der Meeresfrüchte werden die allergischen Auswirkungen abgeschwächt. Als häufigste Auslöser von allergischen Reaktionen gelten Garnelen.
Diese Form der Nahrungsmittelallergie kann sich beispielsweise nur auf eine Schalen- oder Weichtierart beziehen, während andere auf beide Arten allergisch reagieren. In den meisten Fällen fallen die Symptome eher stark aus.
Verursacht wird eine solche allergische Reaktion durch ein Protein, welches in diesen Tieren enthalten ist. Bei Betroffenen wird als Reaktion auf dieses Eiweiß Histamin freigesetzt, was letztendlich zu unterschiedlichen Beschwerden führt.
Symptome - Eine Allergie gegen Schalentiere erkennen
Eine Allergie gegen Meeresfrüchte macht sich durch unterschiedliche Symptome bemerkbar. Sie können sowohl bereits nach wenigen Minuten nach dem Verzehr der Schalentiere auftreten, ebenso ist das zeitversetzt Einsetzen nach ein paar Stunden möglich. Zu den Symptomen gehören in erster Linie Magen-Darm-Beschwerden wie
Hinzu kommen weitere, typische Allergiesymptome wie etwa:
- Schwellungen der Haut
- Nesselsucht
- Kurzatmigkeit
- Engegefühl und Kratzen im Hals
- Kreislaufprobleme
- Blasse oder blaue Verfärbung der Haut
- Schwindel
- Verwirrung
Sogar ein anaphylaktischer Schock ist möglich.
Was tun bei einer Allergie gegen Schalentiere? - Diagnose und Behandlung
Ebenso wie eine Fischallergie lässt sich auch eine Allergie gegen Schalentiere durch einen Prick-Test oder das RAST-Verfahren diagnostizieren. Die Patienten müssen Meeresfrüchte von ihrem Speiseplan streichen. Mitunter kann eine Hyposensibilisierung hilfreich sein.
Beim Kauf von Lebensmitteln ist immer ein genauer Blick auf die Etiketten zu werfen; nicht immer ist gleich ersichtlich, ob Schalentiere enthalten sind. Vorsichtig sollte man zudem auch bei Nahrungsergänzungsmitteln sein; auch können Kosmetika entsprechende Spuren aufweisen.