Langsame Gewichtszunahme kann durch Obst und Gemüse unterbunden werden

Von Jessica Sperling
29. Juni 2009

Eine Langzeitstudie von 6,5 Jahren hat ergeben, dass ein hoher Verzehr von Obst und Gemüse einer schleichenden Gewichtszunahme entgegen wirkt. Nahezu 90.000 Probanden, beiden Geschlechts, aus fünf europäischen Ländern beteiligten sich an der Studie.

Durchschnittlich nahmen die Männer täglich 324 Gramm Obst und Gemüse ein, die Frauen verspeisten sogar 377 Gramm. Bei einem Konsum von rund 350 Gramm mehr Pflanzenkost, nahmen die Studienteilnehmer um 16 bis 17 Prozent weniger zu, so das Ergebnis der Studie um Heiner Boeing vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung.

Der beste Effekt zeigte sich übrigens bei den Probanden, welche während der Studienlaufzeit mit dem Rauchen aufhörten, da bei Rauchern eine jährliche Gewichtszunahme von 750 Gramm besteht.