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Das Ziel einer Stoffwechsel-Diät ist der Verlust von Körpergewicht durch den Abbau von Körperfett, ohne dabei die Stoffwechselrate absacken zu lassen. Je höher die Stoffwechselrate, je höher ist der Energieverbrauch. Und dieser höhere Energiebedarf wird vorrangig durch die Verwertung von Fetten abgedeckt.

Auf dem Markt der Diäten gibt es viele Anbieter von Stoffwechsel-Diäten. Einige gehen von drei Mahlzeiten aus, andere von fünf oder sechs. Die meisten bieten ihren Klienten einen anfänglichen Ernährungsplan. Dieser kann auf persönliche Bedürfnisse abgestellt und auch erweitert werden. Und es gibt einige Grundregeln, die sich bei allen Anbietern wieder finden:

• Wenig Salz,
• 2 bis 3 Liter kalorienfreie Getränke,
• kein Alkohol,
• weniger Kohlenhydrate, abends keine Kohlenhydrate,
• wenn Kohlenhydrate, dann langkettige (Vollkorn), viel Gemüse und Obst,
• viel Eiweiß,
• gesunde Fette,
• in regelmäßigen Abständen Schummel- oder auch Fresstage.

Die letztgenannten Schummel- oder Fresstage dienen dem Ankurbeln des Energieniveaus und damit der Stoffwechselrate.

Im Folgenden zwei Beispiele für einen zweitägigen Mahlzeitenplan.

Max-Planck-Diät (3 Mahlzeiten)

Frühstück: Kaffee mit etwas Milch, ein Kornspitz
Mittag: zwei Eier, ein Kornspitz, eine Dose Thunfisch (im eigenen Saft), Salat
Abendbrot: Hühner- oder Putensteak, Salat

Frühstück: Kaffee mit etwas Milch, ein Kornspitz
Mittag: ein halbes Grillhuhn, Salat
Abendbrot: Spargel mit Tomaten

Myline (5 Mahlzeiten)

Frühstück: Vollkornbrötchen, die Hälften mit Frischkäse bestrichen, belegt mit Hähnchen- oder Putenwurstsorten
1. Zwischenmahlzeit: eine Handvoll Obst der Saison
Mittag: 75 Gramm Vollkornspaghetti, Thunfisch (im eigenen Saft) und ein EL Olivenöl über die Spaghetti, abgeschmeckt mit Kräutern der Provence und Basilikumblättern
2. Zwischenmahlzeit: 150 Gramm Magerquark, 2 EL Obst nach Wahl hinzugeben, mit etwas Mineralwasser verrühren, mit Fruchtzucker oder Süßstoff abschmecken
Abendbrot: 100 Gramm Puten- oder Hähnchenbrust braten, mit 1/2 Pfirsich belegen, mit einer Scheibe Scheiblettenkäse (15% Fett absolut) überbacken

Frühstück: 2 zusammengeklappte getoastete Scheiben Toast, mit Frischkäse bestrichen und geschnittenem Ei belegt, bestreut mit Schnittlauch
1. Zwischenmahlzeit: eine Handvoll Obst der Saison
Mittag: 150-200 Gramm Kabeljau dünsten, belegt mit Apfelscheiben, 100 Gramm Basmatireis
2. Zwischenmahlzeit: Früchtejoghurt (fettarm, ohne Zucker), gesüßt mit 3TL zuckerfreier Marmelade
Abendbrot: großer Salatteller, in Streifen geschnittene Puten- oder Hähnchenbrust hinzugeben

Vergleicht man beide Mahlzeitenpläne, wird der Gewichtsverlust nach der Max-Planck-Diät kurzfristig wahrscheinlich etwas höher ausfallen als bei Myline. Der Grund liegt in der geringen kcal-Aufnahme. Für eine längerfristig angelegte Diät ist das Myline-Programm aber wohl geeigneter und eher in die Praxis umsetzbar. Der Stoffwechsel bekommt hier in kürzeren Abständen einen Energieschub, was ein Herunterfahren des zu verbrauchenden Energieniveaus fast ausschließt.

Grundinformationen und Hinweise zur Stoffwechsel-Diät

• Abnehmen im Einklang mit dem Blutzuckerspiegel - die Stoffwechsel-Diät
• Ernährungstipps und Esspläne für die Stoffwechsel-Diät

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