Durch sehr einseitige Diäten oder eine einseitige Ernährung, zum Beispiel von Fertiggerichten, kann es zu einem Mineralstoffmangel kommen. Vor allem bei Kindern und Jugendlichen entsteht häufig ein Mineralmangel, da in der Wachstumsphase ein erhöhter Bedarf an Mineralstoffen besteht. Dies gilt auch bei Sportlern, die durch starkes Schwitzen viel Salz verlieren.
Um richtig funktionieren zu können, benötigt der menschliche Körper genügend anorganische Substanzen, also Mineralstoffe. Diese können vom Körper nicht produziert werden. Sie werden über das Trinkwasser und die Nahrung aufgenommen.
Bei einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährung versorgt sich der Körper mit genügend Mineralstoffen. Der Körper benötigt unterschiedliche Mengen an Spurenelementen. Geringe Mengen werden von Jod, Fluor, Kupfer und Eisen benötigt.
Größere Mengen wie Magnesium, Kalzium, Natrium und Kalium, die auch als Elektrolyte bezeichnet werden, benötigt der Körper, um den Wasserhaushalt konstant zu halten. Ein Mineralstoffmangel durch falsche Ernährung ist eigentlich nur bei Eisen und Jod möglich, denn ein Mineralstoffmangel wird durch ausgewogene, richtige und gesunde Ernährung ausgeglichen.
Natürlich gibt es Situationen, wie dauernde Diäten, Ernährung durch Fertiggerichte oder sehr starkes Schwitzen, Magersucht, Alkoholismus, Störungen des Hormonhaushaltes oder Nierenerkrankungen, die zu einem Mangel an Mineralstoffen führt. Aber dieser Mangel kann durch richtige Ernährung schnell wieder ins richtige Gleichgewicht gebracht werden.
Um einen kurzfristigen Mineralstoffmangel zu beseitigen, kann man Mineralstoffpräperate einnehmen oder den Salz- und Flüssigkeitsverlust mit Elektrolythgetränken ausgleichen.
Allerdings sollte man bei lang anhaltendem Durchfall oder Erbrechen einen Arzt aufsuchen, um ein Austrocknen des Körpers zu verhindern.
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