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Von Andreas Hadel

Stehen Sie auch manchmal zwischen den Regalen im Supermarkt und zögern das Produkt XY in den Korb zu legen? Ist es nicht so, dass wir trotz guten Willens und gebildeten Gesundheitswissens manchmal etwas ratlos, nicht selten verloren, im Dickicht der Informationsvielfalt stehen, weil es mehr als eine widersprüchliche Meldung gibt, wie wir uns nun fitnessgerecht ernähren sollen?

Eier sind dafür ein gutes Beispiel. Auf der einen Seite liefern sie uns jede Menge wertvoller Aminosäuren, die unser Organismus nicht nur für den Aufbau von Haut, Haaren und Muskeln benötigt, sondern auch unser Immunsystem stabil hält. Auf der anderen Seite werden sie seit Jahrzehnten als die schlimmsten Cholesterin-Bomben verschrien, die man im Kühlschrank haben kann. Untiefen wie diese wird es in der Ernährungswissenschaft immer wieder geben und sie werden uns wohl auch nie ganz los lassen. Die gute Nachricht ist jedoch, dass es auch Lebensmittel gibt, die uneingeschränkt zu empfehlen sind. Fünf davon verraten wir Ihnen in den folgenden Zeilen.

Beeren
Egal in welcher Farbe sie erstrahlen. Beeren, ob schwarz, blau oder rot, sind schlicht einzigartig gesund. Sie sind nicht nur sehr kalorienarm und schmecken trotzdem fantastisch, sondern sie versorgen uns auch mit jeder Menge sogenannter Anti-Oxidanten. Jene Substanz, die die Entstehung von Herzkrankheiten und einigen Krebserkrankungen hemmen kann. Hinzu kommt, dass Beeren auch in der tiefgefrorenen Form keine ihrer gesunden Eigenschaften verlieren.

Bohnen
Bohnen sind sehr fettarm und eine exzellente Quelle für Ballaststoffe, Eiweiß, Eisen und Natrium. Eine weitere gute Eigenschaft der Bohnen ist ihr imposanter Sättigungseffekt. Spontane Hungerattacken sind damit selbst bei extrem geringen Kalorienbilanzen passé. Mit Vollkornreis gemischt oder in einem Vollkorn-Wrap gewickelt, kommen Bohnen einer vollwertigen Mahlzeit gleich.

Blattgemüse
Nach welchen Vitaminen oder Mineralien Sie auch immer Ausschau halten, die Wahrscheinlichkeit ist äußerst groß, dass Sie sie in Spinat, Kohl oder einem anderen Blattgemüse finden. Brokkoli und Konsorten sind die absoluten Superstars in der Speisekammer. Wenn Sie an einer ausgewogenen Ernährung interessiert sind, kommen Sie an sie einfach nicht vorbei. Eine Portion Spinat versorgt uns zum Beispiel mit der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin K. Und dazu auch noch Eisen, Kalzium, Beta-Carotin und die Vitamine C und E.

Nüsse
Lassen Sie sich vom hohen Fettgehalt der Nüsse nicht abschrecken. Es handelt sich in diesem Fall fast ausschließlich um mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die unsere Gefäße in Schuss und Herzkrankheiten auf Abstand halten. Walnüsse, Mandeln und Flachssamen sind besonders empfehlenswert, weil sie reich an Omega-3-Fettsäuren sind.

Mager-Joghurt
Joghurt ist ein echtes Kraftpaket. Reich an Kalzium und Eiweiß ist es das ideale Frühstück für aktive Menschen und Frauen, die Osteoporose vorbeugen möchten. Probiotische Kulturen, gemeinhin auch als "gute Bakterien" bekannt, sorgen darüber hinaus für einen gut funktionierenden Verdauungsprozess. Der kleine Herkules aus dem Kühlregal kann jedoch nur seine volle Kraft entfalten, wenn Sie ihn in der reinen Form kaufen und sich von den gezuckerten Standard-Produkten fern halten. Anstatt Zucker oder Honig können Sie Beeren, Äpfel, Birnen, Melonen und andere Früchte zum Süßen nehmen.

QUELLENANGABEN

• Bildnachweis: Couple shopping in produce section © Monkey Business - www.fotolia.de

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