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30. August 2008
Von Andreas Hadel
Es ist alles andere als leicht, einen gesunden Lebensstil über den Großteil des Jahres aufrecht zu erhalten. Wenn man weiß, wie man die täglichen Verlockungen von Pommes Frites, Keksen und Eis mit einer gesunden Alternative auskontern kann, wird das Leben gleich halb so schwer.
Pommes gehören zu den beliebtesten Fast Food weltweit. Sie befriedigen in erster Linie unser natürliches Verlangen nach Fett und Salz. So gesehen, eigentlich ein gutes Nahrungsmittel, da sie allerdings aus Kartoffeln hergestellt werden, bringen sie eine ordentliche Ladung Kohlenhydrate in unseren Magen. Und in Kombination mit dem Frittierfett wird alles vom Insulin sofort in unseren Fettzellen verstaut. Um eine gesunde Form von Pommes zu geniessen, müssen Sie selbst in der Küche tätig werden. Schneiden Sie hierfür eine eine Süßkartoffel in Streifen und bestreichen Sie sie mit Eiklar. Geben Sie anschließend etwas Gewürze hinzu und backen Sie alles für 10-15 Minuten.
So lecker sie schmecken, so unbrauchbar sind Donuts für unseren Körper. Sie bestehen praktisch ausschließlich aus gehärteten Fetten und weißem Mehl. Leere Kalorien pur. Das fatale Gebäck hat es auch hierzulande in die Büros geschafft und wird dort gern unter Kollegen zur Versüßung der Kaffeepause genutzt. Sollte man Ihnen eines dieser knuffigen Teile anbieten, lehnen Sie höflich ab und stillen Sie ihren Appetit auf Süßes mit etwas Studentenfutter. Ungesättigte Fettsäuren und zahlreiche Vitamine machen es zu einen Snack, bei dem Sie kein schlechtes Gewissen haben müssen.
Es gibt keine ernsthaften Alternativen zu Eis. Die Diät-Versionen beliebter Eissorten sind lediglich ein kulinarischer Schatten ihrer Vorbilder und kommen mit so vielen Geschmacksverstärkern daher, dass es fraglich ist, ob man sie nicht eigentlich gesundheitsschädlicher als die Originale sind. Um Ihre Gelüste nach Eis in Zaum zu halten, sollten Sie den Genuss zu einem Ereignis erklären, das Sie sich höchstens einmal pro Woche erlauben. Kaufen Sie sich dann das teuerste und schmackhafteste Eis, das Sie haben möchten. Von diesen Erlebnis können Sie locker eine Woche lang zehren ohne bei jeder Eisdiele in der Nachbarschaft schwach zu werden.
Die Kombination von Kohlenhydraten und Fetten machen Pizza zu einem beliebten Hüftgoldanwärter. Als Alternative sollten Sie statt des Teigs Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und als diese mit Käse, frischen Champignons, gekochten Eier, Nüssen und Artischocken belegen.
Im Alltag ist es relativ leicht Kuchen und süßen Desserts aus dem Weg zu gehen. Kekse hingegen scheinen hinter jeder Ecke zu lauern. Bei Meetings, bei Sportfesten und sogar in Wartezimmern. Wenn Sie auch ein echter Cookie-Süchtiger sind, sollten Sie hierbei mit der gleichen Strategie verfahren, die wir Ihnen bei der Eis-Creme empfohlen haben. Alternativ dazu könnten Sie halbwegs gesunde Kekse leicht selbst backen, indem Sie das Mehl durch Haferflocken und Eiklar ersetzen. Obwohl Hafertaler auch ohne Zucker relativ kaloriendicht sind, versorgen Sie unseren Organismus mit Vitaminen und Mineralien.
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