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Im Laufe der Zeit haben sich enorm viele verschiedene Diäten entwickelt. Jeder Erfinder einer Diät propagiert andere Lebensmittel und ist überzeugt, dass es durch seine Ernährung zu einer Besserung des Gesundheitszustandes kommen kann. Dr. Evers war sogar der Meinung, durch seinen Speiseplan Multiple-Sklerose-Patienten heilen zu können. Bei jeder Diät kann es jedoch auch zu gesundheitlichen Problemen kommen.

Wie soll die Evers-Diät wirken?

Dr. Joseph Evers entwickelte diesen Speiseplan in den 40er Jahren des 20. Jahrhunderts. Er war der Meinung, dass viele Stoffwechselerkrankungen durch die falsche Ernährung ausbrechen können. Bei der Erhitzung und Verarbeitung diverser Lebensmittel entstehen laut Dr. Evers verschiedene Nahrungsmittelgifte, die das menschliche Nervensystem schädigen können. So werden Stoffwechselerkrankungen ausgelöst. Bei der Evers-Diät kommen vorwiegend ungekochte Lebensmittel zum Einsatz. Dies hat unter anderem den Effekt, dass man - im Vergleich zu einer normalen Ernährung - weniger Kalorien zu sich nimmt und langfristig abnimmt.

Was kann bei der Evers-Diät schief laufen?

Die Evers-Diät basiert vor allem auf Rohkost und möglichst unverarbeiteten Lebensmitteln. Obst, Gemüse und Blattsalate spielen eine ebenso große Rolle wie Milch, Milchprodukte und rohe Eier. Fleisch, Fisch und Schinken sollen laut Dr. Evers ebenfalls nicht gekocht werden - und genau hier können Probleme auftreten. Rohes Fleisch und rohe Eier sind hin und wieder mit Bakterien und Keimen belastet, die üblicherweise beim Kochen absterben. Wer sich jedoch strikt an die Evers-Diät hält, kann sich beim Verzehr von rohen Eiern und Fleisch beispielsweise mit Salmonellen oder anderen langwierigen Krankheiten infizieren.

Nährstoffmangel

Durch die Evers-Diät kann es auch zu einem Mangel an verschiedenen Nährstoffen kommen. Vor allem Calcium- und Eisenmangel können auftreten. Beim Menschen lösen diese Mangelzustände verschiedene negative Symptome aus.

Personen mit einem erhöhten Nährstoffbedarf, wie Schwangere, Stillende, Kinder und Senioren, sollten die Evers-Diät lieber nicht machen. Einerseits stellen rohres Fleisch und rohe Eier eine ernstzunehmende Gesundheitsgefahr dar, andererseits kann es zu Mangelerscheinungen kommen, die weder Schwangeren, noch Kindern oder Senioren gut tun. Wer abnehmen möchte, kann von dieser Diät trotzdem profitieren, allerdings sollte sie nur wenige Wochen angewendet werden. Positive Effekte auf Multiple Sklerose und andere Stoffwechselerkrankungen konnten bis heute noch nicht nachgewiesen werden.

Grundinformationen und Hinweise zur Evers-Diät

• Die Evers-Diät für Stoffwechselkranke
• Ein exemplarischer Ernährungsplan für eine Evers-Diät
• Gesundheitliche Risiken einer Evers-Diät

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