Ernährungsberatung Forum

Richtige Ernährung kann man lernen!

Richtige Ernährung will gelernt sein, aber vor allem in Stresszeiten vergessen viele ihre guten Vorsätze wieder, deshalb noch einmal zum Rekapitulieren ein paar Fakten übers Kraftfutter für die Biomaschine Mensch. Durch die fortschreitende Technologisierung in unserer westlichen Dienstleistungsgesellschaft hat sich vor allem die Art der Nahrungsaufnahme verändert die der menschliche Organismus benötigt, um mit den täglichen Belastungen fertig zu werden. Die beruflichen Tätigkeiten werden immer kopflastiger, somit bedarf es einer Nahrungsaufnahme, die dieser Entwicklung gerecht wird. Das Gehirn muss optimal gefüttert werden.
Folgen sie ihrer individuellen Energiekurve, so gut es ihr Alltag zulässt. Wissenschafter empfehlen leichte und nahrhafte Kost zur richtigen Zeit zu verspeisen. Wer auf seine innere Uhr hört, kann sein Energieniveau hoch halten und damit sogar noch kostbare Nerven sparen. Das Frühstück: sollte ballaststoffreich und kohlenhydratbetont sein etwa Müsli oder z.B Vollkornbrot. Das Frühstück ist extrem wichtig für einen ausgeglichen Energiehaushalt und einen guten Start in den Tag. Schon 65 Prozent der Bevölkerung frühstücken heute nicht mehr regelmäßig. Studien beweisen, dass Menschen die frühstücken höhere Leistungsfähigkeit zeigen! Vormittagsjause: etwa ein Vollkornweckerl mit fettarmer Wurst, Käse oder Topfenaufstrich.
Keine rasch resorbierbaren Kohlenhydrahte wie Cola, Traubenzucker zu sich nehmen. Wer Süßes mag, soll lieber zu Nüssen oder Studentenfutter sowie Trockenfrüchten greifen. Als Getränke eignen sich Wasser, verdünnte Fruchtsäfte, ungesüßter Tee. Folgende Ratschläge kommen der Verdauung zugute und helfen in Stress-Zeiten den Körper zu entlasten. Fünf kleine Mahlzeiten sind besser verträglich als drei große. Bedenken sie außerdem, dass eine Mahlzeit auch ein Apfel, eine Banane, ein Joghurt mit Früchten usw. sein kann. Lassen sie sich Zeit beim Essen, denn entspanntes Essen bringt Genuss mit jedem Bissen. Mit der richtigen Einteilung kommen sie schon in nur einer halben Stunde zum Genuss!
Ein kleiner Menütipp
Frühstück:
Getreidebrei oder ein Müsli, reich an Vitamin C mit Kiwi, Johannisbeeren, Holler und dazu Grüner Tee oder eine Tasse Kaffee ab und zu. Für bessere Konzentration, Gedächtnis und Stimmung.
Imbiss zwischendurch:
Wassermelone oder ein Vollkornweckerl bzw. Joghurt mit Beeren.
Mittagessen:
Großer Salat mit Gemüse Truthahn oder Fisch mit Reis.
Nachmittagsjause:
Eine Handvoll Walnüsse.
Mini-Reiswaffeln mit etwas Streichkäse
Am Abend:
Pasta mit Gemüsesugo oder Reis mit Gemüse und Sauce.
Ein paar kleine Anhaltspunkte mit denen man nicht so schnell ins Energietief fällt!
• Regelmäßig essen (konstanter Blutzuckerspiegel, Rasch verfügbare Kohlenhydrate wie Traubenzucker machen müde)
• Kleine Portionen (sonst zuviel Energie für Verdauung)
• Zur richtigen Zeit essen
• Nahrungszusammensetzung sollte ausgewogen erfolgen
• Richtige Fette (Gehirn braucht mehrfach ungesättigte Fettsäuren, besonders Omega-3-Fettsäuren, Pflanzen- und Fischöle sind gut.
• Ausreichend trinken (über den ganzen Tag verteilt trinken)