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14. April 2009
Von Viola Reinhardt
Gereizt, glänzend gelaunt, müde oder voller Tatendrang? Hier sind die verzehrten Nahrungsmittel die Ursache. Oft unbemerkt beeinflussen die gewählten Lebensmittel die menschliche Psyche und vor allem auch die Kondition. Wer sich mit dieser Erkenntnis einmal etwas tiefer mit den Inhaltsstoffen beschäftigt, kann bei einer geschickten Auswahl das ganze Jahr über entspannter und energievoller durch den Alltag gehen.
Chaos, Hektik und stressige Zeiten im Beruf oder Privaten lassen den Gedanken an Essen regelrecht wegdrücken, dabei benötigt genau in solchen Situationen der Körper Energie. Verweigert man ihm diese, dann greift er sich was er bekommen kann und das vor allem Eiweiß aus den Muskeln. Wen wundert es da noch, dass man sich an solchen Stress-Tagen nur noch kraftlos fühlt? Damit man derartige Hammertage gut übersteht und auch noch fit bleibt, sollte man es nicht versäumen sich zum Frühstück mit eiweißreichen Nahrungsmitteln zu wappnen. Käse, Jogurt und Hüttenkäse sind hier tolle Eiweißlieferanten, die sich auch nicht auf den Hüften bemerkbar machen und damit gleich eine doppelte Wirkung entfalten, denn da die Proteine in die Muskeln wandern, hat man nicht nur mehr Energie, sondern verbrennt unbemerkt auch belastende Fettreserven.
Auch Kohlenhydrate sind die Nährstoffe, die bei Stress gleich nach den Eiweißen an zweiter Stelle stehen sollten. Doch statt nach Kuchen und Co. zu greifen, die allesamt zwar raschen den Blutzuckerspiegel hoch treiben, aber auch schnell wieder verbraucht sind, sollte man lieber zu Obst, Gemüse und Vollkornbrot greifen. Der Körper benötigt länger für die Verwertung und der Mensch fühlt sich dadurch nicht nur länger satt, sondern vor allem auch zufriedener. Ist es ganz schlimm mit dem stressigen Empfinden, kann man allerdings beruhigt zu einem Stückchen Schokolade langen, denn diese enthält unter anderem Magnesium, das die Stresshormone sehr gut blockieren kann. Von den ausgelösten Glücksgefühlen, dank der Endorphine, ganz zu schweigen.
Glücklich ist, der die Glücksboten isst. Paprika, Chili, Pfeffer, Muskatnuss, Zimt, Vanille und Nüsse sind hier die perfekte Wahl, um sich wohler zu fühlen. Müde Gedanken werden dadurch ebenso vertrieben als auch die Energie im Körper freigesetzt. Im Winter heizen diese Nahrungsmittel kräftig ein und verhelfen dazu weniger zu frieren, weshalb man dann weniger verkrampft ist und somit fast automatisch entspannter wird. Zudem kann man mit den Scharfmachern und den Nüssen dem Gehirn einen entscheidenden Kick geben, so dass dieses richtig in Schwung kommt.
Glückshormone, Power und gute Laune stecken auch in einem bunten Obstteller. Damit man auch richtig zugreift, empfiehlt es sich eine schöne Schüssel mit geschnittenem Obst zu richten. Tolles Plus: Die Abwehrkräfte werden gesteigert, die ungesunden Chips mal beiseite geschoben und das Gewicht auf einem Wohlfühlniveau gehalten. Noch ein Grund mehr für gute Laune und täglicher Power.
Die gute Laune lässt sich übrigens tatsächlich essen. Stellt man fest, dass dieser Pegel sinkt, dann sollte man zu einem dieser Gute-Laune-Snacks greifen: Jogurt mit Haferflocken und frischen Früchten, Knäckebrot mit Mascarpone und Banane, Vollkorntoast mit wenig Butter und Thunfisch, Omelette aus einem Ei mit viel Schnittlauch und einer Scheibe Lachs oder auch eine halbe Avocado mit Zitronensaft, Diätmayonnaise, Pfeffer, Salz und einem Vollkornbrötchen. Viel Spaß beim Gute-Laune-Essen!
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